Ezeket nagyon sokan elrontják ételkészítésnél

Főzni nagyon sokan szeretnek, az élelmiszer-higiéniára azonban nem mindenki figyel oda a megfelelő mértékben.

Rengeteg hamis mítosz és káros szokás kapcsolódik az ételkészítéshez – hívta fel a figyelmet Facebook-posztjában az élelmiszeripari trendekkel és kockázatfigyeléssel foglalkozó Rizikometer. A Food Safety News cikkére hivatkozva azt írták, az Egyesült Királyságban egy online felméréssel derítették ki, melyek a legelterjedtebb élelmiszer-higiéniás bakik és hiedelmek. A válaszok megdöbbentőek.

szakács megmossa a nyers csirkehúst
Minden harmadik válaszadó megmossa a nyers csirkét sütés előtt, ez a gyakorlat azonban keresztszennyeződésekhez vezethet. Fotó: Getty Images

Még mindig sokan megmossák a nyers húst

Minden harmadik válaszadó megmossa a nyers csirkét sütés előtt, pedig már több kutatás is bizonyította, hogy ez a gyakorlat keresztszennyeződésekhez vezethet, a fröcsögő vízzel ugyanis a kezünkre, a munkalapra és az edényekre kerülhetnek a húson lévő baktériumok. De sokan azt is elrontják, hogy ugyanazt a konyharuhát többféle célra – például kéztörlésre és edények szárítására – is használják. Ötből egy válaszadó pedig nyitott ételtartóban tárolja a hűtőben a maradék élelmiszereket.

Tényleg át kellene mosni a tésztát főzés után?
A nyers hús lemosása mellett talán a főtt tészta leöblítésével kapcsolatban van még a leghevesebb vita az emberek között. Most akkor szükséges vagy sem? Mutatjuk a szakértők véleményét.

Meglepő, mennyien hisznek az 5 másodperces szabályban

A kutatásból az is kiderült, hogy az emberek negyede azt gondolja, hogy az élelmiszerek lefagyasztása elpusztítja az összes káros baktériumot. A válaszadók egyötöde bevallotta, hogy hisz a földre eső élelmiszerekre vonatkozó 5 másodperces szabályban, 50 százalék pedig úgy gondolja, hogy egy penészes sajt a romlott rész levágása után biztonságosan fogyasztható.

A beérkezett válaszok alapján a fogyasztók csaknem 90 százaléka tudja, hogy a nyers húshoz és a zöldségekhez ugyanazt a vágódeszkát legfeljebb alapos tisztítás után szabad használni, mégis csak 18 százalékuk teszi ezt meg…” – jegyezték meg a posztban.

A legfrissebb tartalmainkért kövess minket a Google Hírekben, Facebookon, Instagramon, Viberen vagy YouTube-on!

Olvassa el aktuális cikkeinket!

Orvosmeteorológia
Fronthatás: Nincs front
Maximum: +34 °C
Minimum: +17 °C

Napos idő várható kevés gomoly- és fátyolfelhővel. Csapadék nem lesz. A délnyugati, déli szél nagy területen megélénkül, helyenként meg is erősödik. A legmagasabb nappali hőmérséklet 32 és 37 fok között valószínű. Fronthatás napközben nem okoz kellemetlenséget.

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Hogy érzed most magad fizikailag?

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Milyen most a lelkiállapotod?

Hogy érzed magad?

Legjobban:
Legrosszabbul:
Kezdjük újra