Egészség és gasztronómia

A reggelit gyakran elhanyagoljuk, pedig sokkal fontosabb szerepe van az egészséges táplálkozásban, mint azt elsőre sokan gondolnák.

A gomba egy nagyon tápláló és változatosan felhasználható alapanyag, azonban nagyon gyorsan megromolhat. Mutatjuk, milyen jelek esetén nem szabad megenni.

Egyre nagyobb kihívást jelent, hogy jó minőségű és fenntartható módon előállított élelmiszerhez jussunk. Sokan felismerték már: ha maguk készítenek néhány alapanyagot, az egészségesebb és megbízhatóbb, sőt akár még spórolni is lehet vele.

A tőzegáfonya hosszú évek óta népszerű szereplőként él az egészségtudatos étrendben. Ugyanakkor vannak olyan állapotok, amikor a fogyasztása nem ajánlott.

Sokan rajonganak a csípős ételekért, a túl sok kapszaicin fogyasztása azonban kockázatos is lehet.

A vajnak megvannak a pozitív és a negatív hatásai is az egészségünkre nézve, ezért érdemes csak mértékletesen fogyasztani.

A tök nemcsak az ősz egyik szimbóluma, de az évszak egyik legértékesebb zöldsége is egyben. Tele van vitaminokkal, rostokkal és antioxidánsokkal, amelyek segítenek megerősíteni az immunrendszert a hűvös hónapok előtt. Ráadásul sokoldalúan felhasználható – a levesektől a desszertekig minden ételben megállja a helyét.

A szupermarketek polcain számos étolajtípus közül válogathatunk. De vajon melyiket érdemes választani? Mutatjuk a szakértő tanácsait.

Nem okoz többé gondot a zab rost- és keményítőtartalma, ha megfogadod ezeket a tanácsokat!

A töltött káposzta ízletes és tradicionális magyar étel, de – sok más klasszikus fogáshoz hasonlóan – igencsak megterhelheti az emésztést.

A gyömbér nemcsak a keleti konyhák kedvelt fűszere, hanem gyógyhatása miatt is népszerű növény. Már évszázadok óta alkalmazzák emésztési panaszok, megfázás és gyulladások ellen – de modern kutatások is igazolják, hogy a gyömbér valóban sokkal több, mint egyszerű ízesítő.

Már a kis mértékű alkoholfogyasztás is emelheti a vérnyomásunkat, különösen veszélyesek lehetnek ugyanakkor az alábbi italok hipertónia esetén.

Dió-, lenmag-, szőlőmag-, kókusz- és avokádóolaj – egyáltalán nem mindegy, hogyan tárolod otthon a ritkábban használt, speciális olajfajtákat.

Sokan tudjuk, hogy este már rossz ötlet kávét inni. De vajon délután 4-kor még beleférhet? Mutatjuk, mit mond a tudomány.

A frankfurti leves népszerű és igen laktató magyar klasszikus, de nem tartozik a legegészségesebb fogások közé.

A magas vérnyomás kockázatai tudatos életmóddal csökkenthetők. A gyógyszeres kezelés mellett természetes megoldásokat is választhatsz.

A quinoa az egyik legtáplálóbb gabonaféle, mégis kevesen ismerik, használják.

A káposzta nem csupán a magyar konyha egyik alapzöldsége, hanem igazi szuperélelmiszer.

Krumpli, rizs – nem könnyű elhagyni a jól bevált köreteket. Jó hír, hogy nem is kell teljesen, olykor azonban kiválthatjuk jóval egészségesebb alternatívákkal. Ezekből mutatunk most egyet.

A fermentálás, vagyis erjesztés igazi reneszánszát éli: egyre többen készítenek otthon savanyú káposztát, kimchit vagy éppen cékla kvászt.

Testünk öregedése természetes és elkerülhetetlen folyamat. Azonban arra, hogy ez milyen gyorsan történik, az étrendünk is hatással van.

A szülők többsége találkozik gyermeke révén valamilyen táplálkozási nehézséggel, legyen az pusztán válogatósság, vagy akár bizonyos fontos táplálékok teljes kizárása. Bár többnyire átmeneti jelenségről van szó, egyes esetekben azonban hosszú távú problémákat okozhat a gyermek fejlődésében.