A krumpli és a rizs mellett van egy kevésbé ismert köret, amelynek számos egészségügyi előnye van, ráadásul egyszerűbb és gyorsabb is elkészíteni. A kuszkusz – tápértéke miatt – jóval előnyösebb a népszerű köreteknél.
Több fronton támogat
A durumbúzából készült kuszkusz köretként, salátában, de akár egytálételéként is igen ízletes eledel. Sokoldalúsága ellenére még csak főzni sem kell, és 15 perc alatt gyakorlatilag magát elkészíti. Kétszeres mennyiségű, forrásban lévő vízzel kell ugyanis csak leönteni, ízesíteni, és megvárni, amíg megpuhulnak a kis szemecskék. A kuszkusz az észak-afrikai konyha egyik leggyakrabban használt alapanyaga, de az utóbbi években már Európa-szerte is igen népszerű élelmiszerré vált.
A kuszkusz előnyei
- magas rosttartalmával táplálja a belekben lévő jótékony baktériumokat, mindezzel pedig erősíti a szervezet védekezőképességét
- segíthet a gyulladásos folyamatok megelőzésében
- hozzájárulhat a normál vércukor- és koleszterinszint eléréséhez és megtartásához
- hosszabb ideig eltelít, így evés után lassabban éhezel meg újra
- rengeteg fehérjét biztosít a szervezetnek
Fontos tudni viszont, hogy a kuszkusz glutént tartalmaz, tehát cöliákiások nem fogyaszthatják!
