Meglepően kevés chipset fogyasztunk

Napjainkban a chips az egészségtelen étkezés egyik szimbólumává vált, de emellett rendkívül népszerű ropogtatnivaló. Valóban olyan egészségtelen, mint amilyennek tartják?

A chips hosszú évtizedekkel ezelőtt indult el világhódító útjára:  jövőre lesz 165 éve, hogy először felszolgálták egy amerikai étteremben - igaz, akkor még köretként. A múlt század negyvenes éveitől többféle ízben is forgalmazni kezdték az addig csak sózottan kapható burgonyaszirmokat, és azóta egyre nagyobb a népszerűségük. Köztudott, hogy nem a legegészségesebb élelmiszerek egyike - a Nébih Szupermenta most szakemberrel beszélgetett el arról, hogy mennyire káros a rendszeres fogyasztása.

A kutatók óvatosságra intik a fogyókúrázókat, akik kedvenc rágcsálnivalójuk zsírszegény változatával próbálják csökkenteni kalóriabevitelüket - ez ugyanis éppen hogy hízáshoz vezethet! Hogy miért, arról bővebben az alábbi cikkünkben írtunk!

Alig fogyasztjuk, mégis hízunk

A TÉT Platform Egyesület közelmúltban végzett kutatása szerint a megkérdezettek a chipset gondolták legkevésbé az egészséges étrend részének: ötfokú skálán elért 1,3-es átlaga messze elmarad az utolsó előtti keksz és nápolyi 1,9-es pontszámától. A magyarokat is sújtó, nagyarányúelhízásmögött viszont elsősorban nem ez az élelmiszer áll: mi magyarok ugyanis évente és fejenként mindössze 40 dkg chipset fogyasztunk, amit érdemes összevetni az amerikaiak 8 kg-os adatával. Európában is az utolsó előtti helyen vagyunk ezzel, mindössze Bulgária van mögöttünk, és a listát vezető svédek évi 3 kilogrammos fogyasztásától is messze elmaradunk. Ez azt is jelenti, hogy egy átlagos felnőtt energiafogyasztásának mindössze 0,2-0,3 százalékát teszi ki a chips.

Ritkán, kis adagokban a chips se komoly bűnbeesés
Ritkán, kis adagokban a chips se komoly bűnbeesés

A chipsek valóban energiadús élelmiszerek, és kerülni kell a túlzott fogyasztásukat - ritkábban és mértékkel azonban ehetjük ezeket. Antal Emese dietetikus, szociológus, a TÉT Platform vezetője szerint próbáljunk meg minél kevesebb chipset elropogtatni egyszerre: "A legjobb, ha legfeljebb hetente egyszer eszünk chipset, és akkor se lépjük túl a 30 grammot. Érdemes megnézni a csomagolást, mert a legtöbb zacskón megtalálható a benne lévő adagok száma, a tápértékeket pedig mint minden előre csomagolt élelmiszeren, ezeken is megtalálhatjuk" - mutatott rá a szakember. 

A chipsfogyasztásra különösen a gyermekek esetén érdemes figyelni, két okból is: az egyik a magas kalóriatartalom, hiszen ők nehezen tudják a mértéket betartani, így könnyen túlsúlyhoz vezethet a nassolás. A másik pedig az úgynevezett akrilamid, amely a szénhidráttartalmú alapanyagokban keletkezik hő hatására, hosszú távú és jelentős mértékű fogyasztása pedig állatkísérletek szerint hozzájárulhat a tumoros betegségek kockázatának növekedéséhez - magyarázta Antal Emese.

Miért érezzük ennyire sósnak?

A chipsek nem tartoznak a sószegény élelmiszerek közé, sótartalmuk azonban nem különbözik lényegesen a kenyérétől. De akkor mitől érezzük ennyire sósnak a chipseket? Nos, a titok nyitja a felület: a burgonyaszirmok nagy felülete egyenletesen van megszórva fűszerekkel, az apró sókristályok ízét így pedig erősebben érezzük, miként a többi ízesítőt is.


Minden nemzetnek van két-három kedvenc ízesítése is: ezek általában az összfogyasztás 80 százalékát teszik ki. Míg a németek a "magyaros" ízesítést, azaz a paprikás chipset kedvelik leginkább, Magyarországon a hagymás-tejfölös áll a dobogó legmagasabb fokán. A sajtos a második legkedveltebb, a hagyományos sós mindössze a harmadik.

Nézze meg Ön is: Aranyértippek a szakorvostól

További cikkek
Kapcsoldó és aktuális cikkek
Olvassa el aktuális cikkeinket
Mikor nincs rendben a hüvely?Intim gondok

Mikor nincs rendben a hüvely?A legtöbb nő találkozik élete során valamilyen, a hüvelyt érintő problémával

Betegség, amely minden nőt érinthetInkontinencia

Betegség, amely minden nőt érinthetFőleg szülés után érinti a nőket, de bárkinél felléphet

Végbélvérzés: aranyér vagy daganat?Végbélvérzés

Végbélvérzés: aranyér vagy daganat?Mindenki megrémül, ha a vécépapíron vért vesz észre

"Ha rákja van, nem fog meghalni azonnal"Beteghang

"Ha rákja van, nem fog meghalni azonnal"Brjeska Dóránál 2013 őszén diagnosztizáltak áttétes mellrákot

A nátha gyógynövényes kezeléseNátha

A nátha gyógynövényes kezeléseNagyon sok gyógynövény van, amelyet bevethetünk, hogy felvegyük a harcot

60 felett így kell sportolniSport

60 felett így kell sportolniBár csökken az állóképesség és az izomerő, mégis fontos, hogy továbbra is sportoljunk

Otthoni megoldások orrfolyásraOrrfolyás

Otthoni megoldások orrfolyásraA jelenség oka a hideg, a megfázás, illetve az influenzavírusok

Nagy baj lehet, ha viszket az anyajegyAnyajegy

Nagy baj lehet, ha viszket az anyajegyMiért fontos a rendszeres szűrés?

Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Kettős front

Maximum:
-1, +6 °C
Minimum:
-4, +1 °C

Hazánkban pénteken délelőtt erősen felhős, borult lesz az ég, a keleti és északkeleti tájakat leszámítva többfelé lehet csapadék.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag