Kinek jó a tofu és ki az, aki kerülje?

A tofu egy ásványi anyagokban, antioxidánsokban és aminosavakban gazdag étel, amely a többi között segíti az agyműködést, valamint erősíti a koszorúeret és a csontokat is. Számtalan előnye mellett ugyanakkor vannak olyan tényezők, amiket mindenképpen figyelembe kell vennünk, mielőtt a tofut beépítenénk az étrendünkbe.

A tofu – más néven szójatúró vagy szójababsajt – egy kínai eredetű étel. A szójababból kinyert szójatej megaltatásával és a visszamaradt túró összenyomásával készítik el. Ma már persze nemcsak az ázsiai országokban, hanem az egész világon népszerűvé vált. Sokan a húst helyettesítik vele, mivel tele van fehérjével.

A préseléstől függően a tofu lehet selymes, puha, kemény vagy extra kemény. Erjesztett, füstölt és fűszerezett formában is kapható, főételekben és édességekben is felhasználhatjuk. Az alábbiakban a Health gyűjtése alapján bemutatjuk, hogy miért éri meg rendszeresen tofut enni.

Ezért jó a tofu

  • Csökkenti a koleszterinszintet

Kutatások alapján a tofu képes csökkenteni az LDL, vagyis a „rossz” koleszterin szintjét, miközben a HDL, azaz a „jó” koleszterin szintjét növeli. 

  • Megelőzi a szívkoszorúér-betegséget

A tofuban található izoflavonok, a polifenolokként ismert szerves vegyületek segítenek megőrizni a szív egészségét.

  • Segíti az agyműködést

Bár még van kutatnivaló ezen a területen, egyes tanulmányok szerint a tofu és más szójababalapú élelmiszerek javítják a kognitív funkciókat, például a memóriát és a problémamegoldó készségeket. Ráadásul a tofuban található folsav pozitív hatással lehet a mentális egészségére is.

  • Enyhíti a menopauza tüneteit

A szójában és a tofuban található izoflavonok imitálják az ösztrogén szervezetre gyakorolt ​​hatását, így fogyasztásuk segíthet azoknak, akik éppen átesnek a menopauzán – ilyenkor ugyanis csökken az ösztrogén szintje. Egyes kutatások szerint a szójabab segíthet enyhíteni a klimax tüneteit, például a hőhullámokat.

  • Csökkenti a csontritkulás esélyét

Kálciumtartalma miatt a tofu erősítheti a csontokat. A csontritkulás is a menopauza egyik tünete lehet az ösztrogénszint csökkenése miatt.

  • Tápanyagokban gazdag

A fehérje mellett a tofu a vas-, kalcium-, A-vitamin- és mangántartalma miatt is ajánlott. Antioxidánsok, illetve aminosavak terén is jól áll.

TOFU
A tofut többféle formában lehet kapni, érdemes gyakran fogyasztani. Fotó: Getty images.

Egyes esetekben viszont nem ajánlott

Ugyanakkor vannak olyan tényezők is, amelyek miatt nem mindenkinek javallott a tofu fogyasztása. 

  • Allergiás reakciót válthat ki

A szója sajnos gyakori allergén, főleg a kisgyermekek körében. A legtöbbször a három évesnél fiatalabbaknál vált ki allergiás reakciót a fogyasztása, de sokan ki is növik.

  • Emésztési gondokat okozhat

Sajnos van, akinél a szója hasmenést vagy székrekedést okoz.

  • Lehetséges pajzsmirigyproblémák

Egyes kutatások szerint a szójababalapú ételek nem ajánlottak azoknak, akik a pajzsmirigy-elégtelenség miatt szednek gyógyszert. Más vizsgálatok viszont nem találtak jelentős változást a résztvevők pajzsmirigyfunkcióiban az ilyen termékek elfogyasztása után.

  • MAOI-gátlókkal együtt fogyasztva veszélyes lehet

Azoknak, akik valamilyen monoamin oxidáz-gátlót (bizonyos típusú antidepresszánsokat) szednek, nem ajánlott a tofu fogyasztása. A benne található tiramin nevű aminosavval kölcsönhatásba lépve ugyanis túlságosan megnőhet az ember vérnyomása.

Egyes esetekben tehát érdemes a kezelőorvosoddal konzultálni, mielőtt beépítenéd a tofut az étrendedbe.

A legfrissebb tartalmainkért kövess minket a Google Hírekben, Facebookon, Instagramon, Viberen vagy YouTube-on!

Olvassa el aktuális cikkeinket!

Orvosmeteorológia
Fronthatás: Nincs front
Maximum: +23 °C
Minimum: +9 °C

A kevés fátyol- és gomolyfelhő mellett sok napsütés várható, csapadék nem lesz. Az északias szelet a Nyugat-Dunántúlon és a keleti harmadban időnként élénk széllökések kísérik, majd késő délután mérséklődik a légmozgás. A délutáni 21, 26 fokról késő estére 12 és 19 fok közé hűl le a levegő. Fronthatásokra az előrejelzések szerint nem kell számítani, az allergiások tünetei viszont nem enyhülnek a következő napokban sem.

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Hogy érzed most magad fizikailag?

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Milyen most a lelkiállapotod?

Hogy érzed magad?

Legjobban:
Legrosszabbul:
Kezdjük újra