Xilit

Az utóbbi években nagy népszerűségre tettek szert a cukorhelyettesítés terén a különféle cukoralkoholok, különösen a xilit - köznapi nevén a nyírfacukor - és az eritrit. Egy új tanulmány azonban változást hozhat – de mit mond a dietetikus?

A Kis herceg című remekmű egyik igen fontos mondanivalója, hogy az ember felelősséggel tartozik azért, amit megszelídített. Néha azonban a legnagyobb jó szándék mellett is kockára tesszük házi kedvenceink egészségét.

Súlyos, akár életveszélyes állapotba kerülhetnek a kutyák egy gyakran használt édesítőszertől, a xilittől - hívta fel a gazdik figyelmét az amerikai Élelmiszer-biztonsági és Gyógyszerészeti Hivatal (FDA).

Az egészségtudatosság jegyében vagy esetleg fogyókúra miatt sokan cserélik le étrendjükben a hagyományost cukrot nyírfacukorra, más néven xilitre. Az adagolásra érdemes odafigyelni: a xilit ugynis hasmenést is okozhat.

Van olyan természetes eredetű édesítőszer a boltok polcain, amelynek grammja szó szerint majdnem annyiba kerül, mint a 925 ezrelékes ezüsté.

Egyre több vásárló számára fontos, hogy milyen összetevőket tartalmaznak az élelmiszerek, milyen adalékanyagokat rejtenek a címkék. Édesítőszerekről szóló körképünk a tudatos választáshoz próbál segítséget nyújtani.