+14° - +31°
Nincs front
szivderitok A Magyar Kardiológusok Társaságának szakmai felügyeletével

Percek alatt ront az érrendszer állapotán a túlzott sózás

Sokan tudják, hogy a túl sós étrend nem egészséges. Azzal azonban már sokkal kevesebben vannak tisztában, hogy miként árt a szív- és érrendszernek - már percek alatt is - a túlzott sófogyasztás.

A keringési rendszerre a sófelesleg úgy hat, mintha "a vízvezeték-hálózatban egyszerű üzemzavar fordulna elő" - mondta dr. Fernando Elijovich, a Vanderbilt Egyetem professzora. Ezt úgy képzeljük el, hogy a szív a pumpa, a véredények pedig a vízvezetékek. Ha több vért akarunk átpumpálni a véredényeken, akkor a vérnyomás megemelkedik. Ám a vérnyomás akkor is megemelkedik, ha a "csövek" (tehát a véredények) átmérője csökken. 

A sófelesleg elfogyasztása után 30 percen belül csökken a véredények tágulási képessége
Túl sok só fogyasztása után 30 percen belül csökken a véredények tágulási képessége. Fotó: Getty Images

Az amerikai Betegségmegelőzési és Járványügyi Központ szerint a 2 évesnél idősebb amerikaiak 90 százaléka (!) túl sok nátriumot fogyaszt. Ennek a többségét só formájában viszik be.

A só mindkét hatást kiváltja. Ha sófelesleg van a szervezetünkben, a szív egységnyi idő alatt több vért pumpál, tehát megnő a vérnyomás. Egy idő után még a véredények is beszűkülnek a só hatására, ami ez még tovább növeli a vérnyomást. A sófelesleg elfogyasztása után 30 percen belül csökken a véredények tágulási képessége - mondta Elijovich professzor. A folyamatosmagas vérnyomásromboló hatása azonban csak idővel jelentkezik, például szívinfarktus, stroke vagy más keringési rendszeri problémák formájában.

Az viszont jó hír, hogy ha megszüntetjük a felesleges sóbevitelt, az előnyös hatások azonnal jelentkeznek - szögezte le dr. Cheryl Laffer, a Nashville-ben található Vanderbilt Egyetem professzora. Ha jelentős mértékben csökkentjük a sófogyasztásunkat, akkor a vérnyomásunk órákon vagy napokon belül csökkenni fog. Ha pedig tartósan alacsony szinten tartjuk, akkor annak hosszú távon is jelentős előnyei lesznek. "Az Egyesült Királyságban nemrég indítottak egy programot a kereskedelemben forgalmazott élelmiszerek sótartalmának csökkentése érdekében. Az eredmény: néhány év alatt csökkent a szívinfarktusok és más súlyos keringési betegségek száma" - így dr. Laffer.

A teljes szervezetre hat

A sófelesleg a szíven kívül még a vesét is megterheli, amely szervnek az az egyik funkciója, hogy kiürítse a sófelesleget - mondta dr. Laffer. Ám a vese magas vérnyomás esetén nem tudja tökéletesen kiszűrni az összes felesleges sót. Ez pedig gondot okozhat, például vizesedhet a boka, folyadék halmozódhat fel a szív körül és a tüdőben. A só még az agyműködést is megzavarhatja a véredények károsításával és a vérnyomás emelésével, hiszen ez a stroke legfőbb kockázati tényezője. A só ráadásul befolyásolhatja az agytörzs működését is: ez a szerv segíti a szervezet sószintszabályozását és a vérnyomás szabályozását. 

A tudósok csak most kezdik megérteni a só hatásának részletösszefüggéseit. A legfrissebb kutatásokból kiderült, hogy a só az immunrendszerre is hat, gyulladást is okozhat, ami szívbetegséget vagy más problémákat idézhet elő - világított rá Elijovich professzor. A professzor egyetemi kollégái azt is vizsgálják, hogy a só miként hat a bélbaktériumokra. Ez a kutatás még nagyon friss - mondja dr. Cheryl Laffer -, de a bizonyítékok azt mutatják, hogy a bélbaktériumok szerepet játszanak a só miatt létrejövő gyulladások megjelenésében és a magas vérnyomás kialakulásában is.

Mindenkire másképp hat

A só és az egészség összefüggéseiről szóló sommás kijelentések gyakran tévesek. Még mindig nem értjük teljesen pontosan a só hatásmechanizmusának az alapjait. Vannak olyan emberek, akiknek nem magas a vérnyomásuk, és anélkül ehetnek sót, hogy megemelné a vérnyomásukat. Mások pedig "sóérzékenyek" lehetnek, mert még kis mennyiségű só elfogyasztása is megemeli a vérnyomásukat. Az viszont a legtöbb embernél egyszerű igazság, hogy a sófogyasztás visszafogása egészséges - magyarázza Elijovich professzor, aki hozzátette: ha sikerül lecsökkentenünk a sófogyasztást, az a teljes népesség hasznára válik.


Gondolkodjunk élelmiszervásárlás előtt

A só és a nátrium nem ugyanaz, de az élelmiszeripari termékekben és az éttermi ételekben lévő nátrium többsége só, és ezt a két kifejezést általában szinonimaként kezelik. Egy gyorséttermi hamburgerben akár több mint 1 000 mg nátrium is lehet; ha ehhez még rendelünk egy nagy adag sült krumplit is, akkor az további 400 mg-ot jelent. Egy doboz csirkés tésztalevesben több mint 2 200 mg van. Az Egyesült Államokban kiadott étkezési ajánlás szerint egy felnőttnek napi 2 300 mg nátriumnál többet nem lenne szabad elfogyasztania. Az Amerikai Szív Társaság szerint az ideális napi mennyiség 1 500 mg. Azonban manapság az amerikaiak átlagosan napi 3 400 mg nátriumot fogyasztanak el. 

Veszélyt jelenthetnek magukra az alacsony vérnyomásúak - részletek.

Dr. Laffer azt tanácsolja, olvassuk el a címkéket, és ne vegyük biztosra, hogy ha egy termékre az van írva, hogy csökkentett sótartalmú, akkor valóban kevés benne a só. Elijovich professzor azt javasolja a betegeinek, hogy próbáljanak meg ízes fűszerekkel főzni, mert így kevésbé fog hiányozni a só íze. Ám, mint azt a professzor hangsúlyozta, nem az otthoni főzőcskézés és a vacsorára fogyasztott ételek megsózása a fő bűnös. "A sóbevitelünk többsége nem az általunk elkészített ételekből áll, hanem a megvásárolt élelmiszerekből" - figyelmeztetett.

Bármit is teszünk, annak következménye van. Idén, év elején közöltek egy nagy, áttekintő tanulmányt a Circulation című folyóiratban, és ebből az derült ki, hogy a nátriumbevitel bármekkora csökkentése vérnyomáscsökkenést okoz. A sóval azonban nem csak a magas vérnyomással élő embereknek kell vigyázniuk. Azonban mindenkinek tisztában kell lennie azzal, hogy ez mennyire lényeges. "Mindenkinek ezt tanácsolom a rendeléseimen. Még egy fiatal, fitt, túlsúllyal nem rendelkező személynek is azt mondom, hogy érdemes óvatosan bánni a sóval" - tanácsolta dr. Laffer.

Hogy érzi magát? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapota?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzi most magát fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzi magát?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Kapcsoldó és aktuális cikkek
Olvassa el aktuális cikkeinket
Természetes válaszok a stresszkihívásra (x)
támogatói tartalom
Stressz

Természetes válaszok a stresszkihívásra (x)Egy friss felmérés szerint a többség a stresszt a mindennapi élet olyan kikerülhetetlen velejárójának tartja, amely kézben tartható, korlátok közé szorítható.

Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+25, +31 °C
Minimum:
+14, +19 °C

Hazánkban pénteken délelőtt napos idő lesz kevés gomolyfelhővel, csapadék nem várható.

Egészséget befolyásoló hatások:
erős

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag