Egy nagyobb bevásárlásból hazaérve hajlamosak lehetünk megfeledkezni az élelmiszer-biztonságról, ezzel azonban utólag könnyen kellemetlen pillanatokat okozhatunk magunknak. Legyen szó akár élelmiszer eredetű megbetegedésekről, akár arról, hogy ki kell dobnunk valamit a hűtőből, pár egyszerű óvintézkedés nagyban segítheti, hogy elejét vegyük a problémáknak. A leglényegesebb tudnivalókat a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) Maradék nélkül programja gyűjtötte össze Facebook-oldalán.
Mint írják, fontos, hogy a különböző élelmiszercsoportokat egymástól elkülönítve tároljuk a hűtőben. Hogy minek pontosan hol van a helye, arról korábbi cikkünkben írtunk részletesen. Ügyelni kell arra, hogy a nyers és mosatlan élelmiszerek, beleértve a nyers húsokat és a tisztítatlan zöldségféléket is, véletlenül se kerüljenek készételek fölé vagy mellé. Általános jótanács továbbá, hogy csomagolatlan élelmiszert soha ne tegyünk közvetlenül a polcokra.
Ami magát a hűtőszekrényt illeti, annak belső hőmérsékletét mindig 0 és 5 Celsius-fok közé kell beállítani, fagyasztó esetében pedig a mínusz 18 fok alatti tartományt kell stabilan fenntartani. Akár egy hűtőhőmérőt is beszerezhetünk ennek nyomon követésére, amelyet a nagyobb bevásárlóközpontokban lehet megtalálni. Speciális eszköz hiányában is figyeljünk azonban arra, hogy amennyiben nagyon tele van a hűtőszekrény, akkor vegyük nagyobbra a teljesítményét, ezáltal biztosítva, hogy minden pontján ugyanolyan stabil legyen a hőmérséklet.
Borítókép: Getty Images
