A krónikus májbetegségek idővel visszafordíthatatlan károkat okoznak, ilyen a mákzsugor is, amelynek hátterében leggyakrabban az alkoholfogyasztás áll. Most azonban kiderült: az érintetteknél milyen nagy szerepet játszik az egészséges táplálkozás. Már egyetlen húsmentes étkezés is csökkenti ugyanis az anyagcserekor termelődő káros ammónia felhalmozódását a végstádiumú májbetegségben szenvedőknél – számol be a Virginia Nemzetközösségi Egyetem kutatásának eredményéről a Science Alert.
Akár májkóma is beüthet
Ammónia egészséges emberek szervezetében is termelődik, de a súlyos májzsugorban szenvedőkre különösen
veszélyes. Ráadásul minél több húst fogyaszt valaki, májának annál több ammóniát kell feldolgoznia, és a már amúgy is károsodott szervnek ilyenkor nehezített ezt elvégezni.
A kutatók 30 májzsugorban szenvedő férfit három csoportba osztva vizsgáltak. Az elsőnek sertés- és marhaalapú hamburgert, a másik kettőnek pedig növényi fehérjéből készült húsmentes szendvicset adtak. Megállapították, hogy az ammónia szintje jelentősen megemelkedett azoknál a májbetegeknél, akik állati húsból készült hamburgert fogyasztottak.
