3 könnyű halas fogás

Halból sajnos keveset fogyasztunk itthon, pedig igazán ízletes ételek készíthetők belőle. Alábbi receptjeinkkel egy kis kedvet csinálunk hozzá.

A hal kitűnő fehérjeforrás. Húsa laza szerkezetű, ezért könnyen emészthető, víztartalma magas, zsír- és energiatartalma kedvező. Bőséges forrása az omega-3 zsírsavaknak, melyek esszenciális zsírsavak, és szervezetünk nem tudja előállítani, ezért táplálkozás útján kell megfelelő beviteléről gondoskodni. Az omega-3 zsírsavak bizonyítottan fontos szerepet játszanak a szív- és érrendszeri betegségekben, mérséklik a zsírszintet és szabályozzák a vérnyomást.
A hal a vitaminok gazdag tárháza is, különösen A-, B1-, B2- és D-vitaminban bőséges. Az ásványi anyagok közül megtalálható benne a vas, a szelén, a cink és a jód. Az alábbi halas fogások elkészítésével tehát mindezen kedvező hatásokat élvezhetjük.

Füstölt pisztráng tormás reteksalátával

Elkészítési idő: 30 perc

Hozzávalók 4 személyre:
  • 10 dkg zsenge piros retek, vékony karikákra szeletelve
  • 10 dkg gyermekláncfű, nagyobb darabokra tépkedve
  • 5 dkg vízitormacsíra
  • 5 dkg hántolt, pirított napraforgómag
  • 1 evőkanál méz
  • 1 evőkanál fehérborecet
  • 4 evőkanál hidegen préselt napraforgó olaj
  • 1 kiskanál dijoni mustár
  • só, őrölt fekete bors
  • 40 dkg füstölt pisztrángfilé, nagy kockákra vágva
A retket, a gyermekláncfüvet, a csírát és a napraforgómagot salátástálba tesszük, és lazán összerázzuk. A mézet az ecettel, az olajjal és a mustárral összekeverjük. Sózzuk, borsozzuk. Az öntetet a salátára csorgatjuk, összeforgatjuk, majd tányérokra halmozzuk, végül a halat a tetejére rendezzük.



Lazacsteak zöld mártással

Elkészítési idő: 40 perc

Hozzávalók 4 személyre:
  • 4 (egyenként 16 dkg-os) lazacsteak
  • tengeri só
  • 2 evőkanál zöldcitromlé
  • 25 dkg leveles paraj, megmosva és szárától megfosztva
  • 2 szál szárzeller, megtisztítva és vékony karikákra szeletelve
  • 1 csokor újhagyma, vékony karikákra szeletelve
  • 2 dl halalaplé
  • 20 dkg tejföl vagy szójajoghurt
a sütéshez:
  • 5 dkg vaj vagy ghí (tisztított vaj)
A halszeleteket sóból és zöldcitromléből kevert pácba áztatjuk. A parajleveleket bő, sós vízzel leforrázzuk, majd jeges vízbe mártva lehűtjük. A szárzellert és az újhagymát a halalaplében megpároljuk, a tejföllel gazdagítjuk, majd kb. 10 percnyi főzés után a parajt beletesszük, és botmixerrel turmixoljuk. Sóval ízesítjük. A lazacszeletek mindkét oldalát a vajon lassan megsütjük, a zöld mártással adjuk asztalra. Rozsbagettet vagy pirítóst kínálhatunk hozzá.

Szürkeharcsa zsenge parajjal és újhagymával

Elkészítési idő: 30 perc

Hozzávalók 4 személyre:
  • 4 szelet (kb. 16 dkg-osak) afrikai harcsa vagy- szürke harcsa-filé
  • fél citrom leve
  • 2 evőkanál szűz olívaolaj
  • 40 dkg leveles paraj, megmosva és szárától megfosztva
  • 1 csomó újhagyma, karikákra vágva
  • őrölt fekete bors
A halszeleteket megsózzuk, és citromlével meglocsoljuk. Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, olajjal vékonyan megkenjük, és a halszeleteket belefektetjük. A tepsit 180 °C-ra előmelegített sütőbe toljuk (légkeveréses sütőben 165 °C), és kb. 5 perc alatt a halat megsütjük. Amikor kész, a sütőpapírról leemeljük, és tálalásig melegen tartjuk. Serpenyőben a maradék olajat megforrósítjuk, az újhagymát megfuttatjuk benne, majd a parajleveleket rádobjuk, és megpároljuk. Sózzuk, borsozzuk. A halat a parajos újhagymával körítve tálaljuk.

Értékelje a cikket!

Hogy érzed magad? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapotod?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzed most magad fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzed magad?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Influenzatérkép

december 02. - december 08.
Influenzás tünetekkel
orvoshoz fordulók száma:
7 680
  • 0-14 évesek
  • 15-34 évesek
  • 35-59 évesek
  • 60 év felettiek

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+7, +15 °C
Minimum:
-1, +5 °C

Hazánkban hétfon délelőtt változóan felhős lesz az ég, az erősen felhős és gyengén felhős időszakok egyaránt jelen lesznek.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag