Így lesz a legjobb a lencse

HáziPatika

A gulyás az egyik legnépszerűbb magyar étel, de nem a legegészségesebb receptek között tartják számon. Így készíthetjük el a lencsegulyást.

Reggeli: Rozskenyér, avokádókrém, metélőhagyma

Tízórai: Körte-alma-banán smoothie lime-mal

Ebéd: Lencsegulyás, zabpalacsinta túrókrémmel

Lencsegulyás

Hozzávalók:

  • 15 dkg marhahús (pl. nyak) kockázva;
  • 8 dkg lencse;
  • 1-1 db sárga-és fehérrépa;
  • 1 szelet zeller;
  • ¼ vöröshagyma;
  • 1 db fokhagyma;
  • 1-2 db babérlevél;
  • 1 teáskanál fűszerpaprika;
  • 1 teáskanál eritrit;
  • 1 evőkanál disznózsír;
  • só, bors;
  • 1 mokkáskanál ecet.

A galuskához:

  • 2 evőkanál graham liszt;
  • 1/3 tojás;
  • kevés víz, só.
Így készíthetjük el a lencsegulyást egészségesen. Fotó: iStock
Így készíthetjük el a lencsegulyást egészségesen. Fotó: iStock

Elkészítés:

A lencsét előző este mossuk át, bő vízben hagyjuk puhulni, lehetőség szerint a vizet többször cseréljük rajta.

A zsírt egy lábasban melegítsük fel, fonnyasszuk meg rajta a kockázott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát, majd dobjuk rá a tisztított, kockázott húst is, és gyakran megforgatva pirítsuk fehéredésig. Hintsük meg a pirosparikával, engedjük fel vízzel addig, amíg bőven ellepi a húst, adjuk hozzá a zellert, babérlevelet, sót, borsot, és lassú tűzön főzzük addig, amíg a hús félig megpuhul. Ekkor adjuk hozzá a lecsepegtetett lencsét, a karikázott zöldségeket, pótoljuk az elforrt vizet. Amikor a hús megpuhult, a liszből kevés zsiradékkal készítsünk rántást, ezzel sűrítsük a levest. Ízesítsük kevés mustárral, eritrittel, ízlés szerint kevés citromlével vagy ecettel.

Életmódunk is jelentős szerepet játszik azaranyérkialakulásában, és bár sok esetben nincs lehetőségünk a változtatásra, egy kis odafigyeléssel azért még sokat tehetünk a probléma megelőzése érdekében. Kattintson a részletekért!

Tipp: Ha gyorsabb megoldásra vágyunk, marhahús helyett használjunk sertést vagy pulykát, a lencsét pedig helyettesíthetjük extra gyorsan puhuló vöröslencsével.

A galuskához a lisztet keverjük össze sóval, dolgozzuk el a tojással és adjunk hozzá annyi vizet, amennyit felvesz. 2 kanál segítségével a galuskatésztát szaggassuk bele a forrásban lévő levesbe, néhány percig főzzük, majd húzzuk le a tűzről.

Zabpalacsinta túrókrémmel

Hozzávalók:

  • 4 dkg zabliszt;
  • ¼ tojás;
  • 0,5 dl tej;
  • 0,5 dl ásványvíz;
  • só;
  • 2 evőkanál olaj;
  • 3 evőkanál zsírszegény tehéntúró;
  • 1 evőkanál natúr joghurt;
  • ¼ citrom leve és reszelt héja;
  • eritrit.

Elkésztés:

A zablisztből, tojásból tejből és ásványvízből, 1 evőkanál olaj és pici só hozzáadásával készítsünk csomómentes palacsintatésztát. Ideális, ha a tésztát legalább 10-15 percig pihentetjük.

Egy palacsintasütőt kenjünk ki 1 evőkanál olajjal, forrósítsuk fel, majd süssük meg benne a palacsintákat.


A túrót törtjük át, keverjük össze a joghurttal, a citromlével, az eritrittel, illetve a kezeletlen citrom megmosott héjából is reszelhetünk bele egy keveset. A túrós tölteléket kenjük a palacsintákba, majd hajtsuk háromszögbe vagy tekerjük fel.

Uzsonna: Natúr kefir, puffasztott amarant

Vacsora: Sertésszűz érmék póréhagymás párolt hajdinával, gombamártással

A mintaétrendet Barcza Zsuzsanna dietetikus állította össze.

Értékelje a cikket!

Hogy érzi magát? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapota?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzi most magát fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzi magát?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait