Reggeli: Chia puding kókuszchipsszel, erdei gyümölccsel
Tízórai: Cottage cheese, nyers sárgarépával
Ebéd: Paradicsomleves friss szárzellerrel, Fokhagymás csirkecomb mellette sült burgonyával, birsalmával
Paradicsomleves
Hozzávalók:
- 1 evőkanál sűrített paradicsom;
- 2 db friss paradicsom;
- 1,5 dl 100 százalékos paradicsomlé;
- 1 gerezd fokhagyma;
- 1/2 fej vöröshagyma;
- 1 csapott evőkanál liszt;
- 2 kiskanál olaj;
- zellerzöld;
- 1 db friss zellerszár;
- 1 evőkanál reszelt sajt;
- só, bors, kevés eritrit.
Elkészítés:
A friss paradicsomokat mossuk meg, kockázzuk apróra. Egy lábasba öntsük bele a paradicsomlét, a kockázott paradicsomot és a sűrítményt. Tegyük bele egészben a zeller zöldjét, a hagymát és a fokhagymát, sózzuk-borsozzuk, fedő alatt főzzük meg.
A felhevített olajon pirítsuk halvány aranybarnára a lisztet, öntsük fel kevés vízzel, csomómentesen keverjük el, és adjuk a paradicsomléhez. A levesből távolítsuk el a zellert, majd az egészet turmixoljuk össze egy botmixer segítségével. Forraljunk rajta egyet és szükség esetén kevés eritrittel ízesítsük. A szárzellert mossuk meg, szeleteljük fel és keverjük a levesbe. Ez a ropogós zöldség helyettesíti a levesbetétet. A leves tetejére reszelhetünk akár kevés sajtot is.
Fokhagymás csirkecomb sült burgonyával, birsalmával
Hozzávalók:
- 1 db csirke alsó-felső comb;
- 2 db kisebb burgonya;
- 1 db kisebb birsalma;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 4 evőkanál olaj;
- 1 evőkanál mustár;
- 1 kiskanál méz;
- só, bors.
Elkészítés:
A csirkecombokat mossuk meg, szárítsuk le. Az olajból, mustárból, zúzott fokhagymából, mézből, sóval és borssal ízesítve készítsünk pácot. A burgonyát és a birsalmát tisztítsuk meg, vágjuk fel gerezdekre. A csirkecombokat forgassuk meg a pácban, a maradékot pedig locsoljuk az almára és a burgonyára. A sütőt melegítsük elő. Egy kisebb tepsiben helyezzük el a combokat, halmozzuk köré a burgonyát és az almát. Alufóliával lefedve pároljuk addig, amíg a hús és a zöldségek megpuhulnak, majd az alufóliát levéve, néhány perc alatt kb. 200 fokon pirítsuk aranybarnára.
Uzsonna: Tökmag
Vacsora: Kukoricakrémleves pirított sonkával
A receptet Barcza Zsuzsanna dietetikus állította össze.
