Így állíthatjuk meg az élelmiszerpazarlást

HáziPatika

Évente mintegy 6 kilogramm zöldséget és gyümölcsöt dobunk ki fejenként, sokszor csupán esztétikai okokból. Ezen a felesleges pazarláson szeretne csökkenteni a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) új, szemléletformáló kampánya, a "Vegyél számba!".

A Nébih legfrissebb kutatási eredményei szerint Magyarországon évente csaknem 6 kilogramm zöldséget és gyümölcsöt dobunk ki fejenként. Ennek egy részét pusztán azért, mert az étel "nem tökéletes", alakhibás vagy a szállításból, esetleg a tárolásból fakadóan esztétikai hibás. A Nébih "Vegyél számba!" elnevezésű kampánya három célt kíván elérni. Arra hívják fel a vásárlók figyelmét, hogy:

  • nemcsak a legfrissebb, legszabályosabb, legesztétikusabb zöldség-gyümölcs tápláló,
  • a zöldségek és gyümölcsök fogyaszthatósági ideje meghosszabbítható a megfelelő élelmiszerbolti, illetve otthoni tárolással,
  • érdemes hazai termékeket vásárolni, mert azok garantáltan frissebbek, frissességük "kevésbé időzített".
élelmiszer, élelmiszerpazarlás, zöldségek, gyümölcsök
Rengeteg fogyasztható étel landol a szemétben pusztán esztétikai hibák miatt. Fotó: 123rf

Attól, hogy másmilyen, még nem lesz rosszabb!

A pusztán alakhibás zöldség és gyümölcs az előkészítést követően ugyanúgy fogyasztható, mégis sokszor a szemétben végzi. A kampány ezért arra hívja fel a figyelmet, hogy nemcsak a legfrissebb, legszabályosabb, legesztétikusabb zöldség és gyümölcs ehető. Sokan elfordulnak a szokatlan alakú zöldségektől, gyümölcsöktől. Kevesen választják az olyan darabokat, amelyek kisebbek vagy nagyobbak a megszokottnál, esetleg szokatlan alakúak, így nem felelnek meg az előírásnak vagy a fogyasztói elvárásoknak. Ezek a termények azonban nem feltétlenül rosszabbak, csak másmilyenek.

Ha jól tároljuk, tovább eláll

A zöldségek és gyümölcsök fogyaszthatósági ideje meghosszabbítható a megfelelő élelmiszerbolti, illetve otthoni tárolással. Bizonyos gyümölcsök és zöldségek érési folyamata a betakarítás után is folytatódik, azaz a szállítás és tárolás során is tovább érnek. Épp ezért vásárláskor figyelembe kell venni, hogy mikor szeretnénk felhasználni az alapanyagot. A friss gyümölcs és zöldség esetében az érési folyamat a legtöbbször lassítható a hűtőben való tárolással. A félbevágott, feldarabolt terményeknél pedig kiemelten fontos a hűtés, hisz feldolgozott állapotban felgyorsulnak a romlási folyamatok.

Élelmiszerek, amelyek sokáig elállnak - részletek itt!

Kevesen tudják például, hogy a sárgarépa a hűtőben fagyási sérülést szenvedhet, a banán hamarabb megbarnul, a szilva pedig gyorsabban érik, ha a banán mellett tároljuk. Ezek a körülmények mind befolyásolják a fogyaszthatóság időt, éppen úgy, mint a termék szállítása.


Előnyben a hazai

Érdemes hazai termékeket vásárolni, mert azok garantáltan frissebbek, mint a távoli országokból utaztatott zöldségek és gyümölcsök. A nagy távolsággal ráadásul a szén-dioxid-kibocsátás is jelentősen nőhet, illetve nagyobb a termékek hűtésére fordítandó energiaszükséglet is. Egy tanulmány például kimutatta, hogy a helyi termesztésű almák előállításához és szállításához 87 százalékkal kevesebb szén-dioxid-kibocsátás köthető, mint a külföldről behozott almákéhoz. Emellett minél messzebbről szállítják a termékeket, annál nagyobb eséllyel nyomódnak és sérülnek meg útközben, ez pedig jóval több élelmiszerhulladékot eredményezhet.

Értékelje a cikket!

Hirdetés

Hogy érzed magad? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapotod?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzed most magad fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzed magad?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Melegfront

Maximum:
+7, +14 °C
Minimum:
+4, +9 °C

Hazánkban kedden délelőtt túlnyomóan erősen felhős, borult lesz az ég, a Dunántúlon többfelé lehet eső, zápor.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag