Sokféle természetes forrásból is hozzájuthatunk a nagyon fontos folsavhoz – adta hírül közösségi oldalán a Rizikometer. Az élelmiszeripari trendekkel és kockázatfigyeléssel foglalkozó csapat a német ÖkoTest cikkére hivatkozva azt írta, nem árt odafigyelni, hogy nehogy túllépjük a napi bevitel biztonságos határát.
Jobb megelőzni a folsavhiányt
Azt már viszonylag sokan tudják, hogy egy magzat idegrendszerének egészséges fejlődéséhez elengedhetetlen a folsav, így a terhesség alatti folsavpótlás számos veleszületett rendellenesség megelőzéséhez kulcsfontosságú. A Német Táplálkozástudományi Társaság (DGE) éppen ezért azt tanácsolja a várandós nőknek, hogy gondoskodjanak napi 400 mikrogramm (μg) folsav beviteléről terhességük első trimeszterében.
A folsavhiány gyerek- és felnőttkorban is számos egészségi problémát – például idegrendszeri betegségeket, vérszegénységet, emésztési zavarokat, nyálkahártya-elváltozást – okozhat. Mindezek megelőzése érdekében az alábbi, folsavban gazdag ételeket is kifejezetten érdemes beépíteni a mindennapi táplálkozásba:
- spenót
- káposzta
- brokkoli
- salátafélék
- máj
- tojás
- citrusfélék
- paradicsom
- burgonya
- diófélék
- száraz bab
- borsó
- lencse
- teljes kiőrlésű termékek
Túlzásba vinni sem szabad!
Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) ugyanakkor arra is figyelmeztetett már, hogy a folsav hosszabb távú bevitele csak napi 1000 μg felső határig tekinthető biztonságosnak. Aki tehát folsavpótló étrend-kiegészítő szedése mellett magas folsavtartalmú ételeket fogyaszt, az könnyen túllépheti ezt a határt, ami pedig komoly veszélyeket rejthet magában. A német Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR) szerint például – bizonyos feltételek mellett – még akár a rák kockázata is emelkedhet a túlzott folsavbeviteltől.
