Erre figyelj, ha rebarbarát veszel otthonra

Gazdag ásványianyag- és antioxidánsforrás, ezért érdemes helyet szorítani konyhai alapanyagaink között a rebarbarának. Ehhez azonban fontos ismerni a helyes tárolás alapjait.

„Megvetted a piacon, de nem tudod, hogyan őrizheted meg frissességét hosszú ideig? A konyhapulton semmiképpen ne hagyd, mert könnyen fonnyadásnak indul és akkor már elkerülhetetlen lesz az élelmiszerpazarlás” – írja Facebook-oldalán a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) élelmiszerpazarlás ellen küzdő Maradék nélkül programja. A poszt szerint mind a rebarbara szára, mind a levelek esetén fontos odafigyelni néhány dologra.

A leveleket mosás után frissen fel kell még használni. Nyersen ugyanakkor sose fogyasszuk, mert magas az oxálsavtartalmuk, így fokozhatják a vesekőképződés kockázatát. Éppen ezért a leveleket mindig hőkezelésnek kell alávetni: még ha smoothieba szánjuk, akkor is forrázzuk le legalább. Ami a szárat illeti, bevizezett papírtörlőbe tekerve akár egy-két hétig is tárolhatjuk a hűtőszekrényben egy dobozban vagy zacskóban. Ha pedig túl sokat vásároltál, akkor le is fagyaszthatod. Ehhez tisztítás és a külső héj eltávolítása után darabold 2-3 centiméteres darabokra, majd tedd légmentesen záródó edénybe, tárolóba.

És hogy mire lehet felhasználni az itthon talán még kevésbé elterjedt, de az angolszász gasztronómiában nagy kedvencnek számító rebarbarát a konyhában? A Nosalty összegyűjtött tizenegy süteményreceptet, amelyet feltétlenül érdemes kipróbálni a nyár közeledtével.

Borítókép: Getty Images

A legfrissebb tartalmainkért kövess minket a Google Hírekben, Facebookon, Instagramon, Viberen vagy YouTube-on!

Olvassa el aktuális cikkeinket!

Orvosmeteorológia
Fronthatás: Nincs front
Maximum: +26 °C
Minimum: +13 °C

Az erőteljes gomolyfelhő-képződés mellett többórás napsütés várható és többfelé kell záporok, zivatarok kialakulására számítani, melyeket felhőszakadás, jégeső is kísérhet. Heves zivatarok is előfordulhatnak. A déli, délkeleti irányú szél csak néhol élénkül meg, zivatarok környezetében azonban viharos lökések is lehetnek. A legmagasabb nappali hőmérséklet 23 és 29 fok között alakul. Késő estére általában 15 és 21 fok közé hűl le a levegő. Lesz némi változékonyság a nap folyamán, de fronthatást nem okoz.

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Hogy érzed most magad fizikailag?

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Milyen most a lelkiállapotod?

Hogy érzed magad?

Legjobban:
Legrosszabbul:
Kezdjük újra