Isteni saláták tele a vitaminnal

HáziPatika

Nincs is ínycsiklandóbb módja vitaminraktáraink feltöltésének, mint összedobni egy színes salátát. Bezzegh Éva gasztroblogger két isteni recepttel bizonyítja, hogy salátafronton is lehet még újat (és nagyon finomat) mutatni!

Áfonyás quinoa-kel saláta pirított zabpehellyel, mandulával

Ajándékozzon karácsonyra Nők Lapja Egészség előfizetést! Részletek itt.

Hozzávalók 4 személyre:

  • 5 dkg quinoa
  • 10 dkg áfonya
  • 3 marék tépkedett fodros kel
  • 1/2 lime leve
  • 2 evőkanál szőlőmagolaj
  • 2 evőkanál juharszirup
  • só, frissen őrölt bors ízlés szerint
  • 5 levél fodros kel
  • 2 evőkanál zabpehely
  • 5 dkg pirított, durvára darabolt mandula

Elkészítés:

A quinoát kétszeres mennyiségű vízben megfőzzük, hagyjuk kihűlni, majd tálba tesszük a megmosott, lecsöpögtetett és összetépkedett kellel, valamint az áfonyával. A lime levéből, az olajból és a juharszirupból pici sóval-borssal öntetet készítünk, és összeforgatjuk a tál tartalmával. Száraz serpenyőben megpirítjuk a zabpelyhet és a mandulát, és megszórjuk vele a salátát.

A fekete retek remek összhangban van a körtével
A fekete retek remek összhangban van a körtével

Körte-fekete retek carpaccio mézzel, dióval

Hozzávalók 4 személyre:

  • 6 fekete retek gumó
  • 1 keményebb körte
  • kevés citromlé
  • 3 evőkanál szőlőmagolaj
  • 1 evőkanál szezámolaj
  • 1 evőkanál méz
  • só, frissen őrölt bors
  • 1 marék pirított dió, durvára vágva
  • 1 evőkanál sakura (elhagyható)

Elkészítés:

A megmosott retket mandolin szeletelővel hajszálvékonyra szeljük, és egy tálon elrendezzük. A szintén megmosott körtét félbevágjuk, kicsumázzuk, a retekhez hasonló vékonyságúra szeleteljük, összeforgatjuk a citromlével, hogy ne barnuljon meg, majd elosztjuk a tálon. Ezután csorgassuk az olajokat és a mézet a kompozícióra, sózzuk-borsozzuk, végül pedig szórjuk meg az aprított dióval és ízlés szerint a sakurával.


A cikk forrása: Nők Lapja Egészség 2017. december-januári lapszám.

Értékelje a cikket!

További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+1, +6 °C
Minimum:
-10, -5 °C

Hazánkban vasárnap délelőtt általában kissé felhős lesz az ég.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag

Influenzahíradó

február 11. - február 17.
Influenzás tünetekkel
orvoshoz fordulók száma:
52 200
  • 0-14 évesek
  • 15-34 évesek
  • 35-59 évesek
  • 60 év felettiek