Így készítsünk egészséges sütőtökös muffint

HáziPatika

Édes ízének köszönhetően a sütőtök hozzáadásával készült sütemények kevesebb plusz édesítést igényelnek. A népszerű zöldség ugyanakkor nemcsak diétázók, hanem ételallergiások kedvelt alapanyaga is lehet, pürésítve ugyanis a tojás helyettesítésére is alkalmas.

Jellegzetes sárga színéből tudjuk, hogy a sütőtök karotinokban gazdag, ezért ha a levesből hátramaradt sárgarépakockák rendszeresen a gyerekek tányérjának szélén sorakoznak, akkor sütőtökös süti formájában még fedezhetjük a A-vitamin-szükségletüket. A béta-karotin ráadásul több kutatás szerint is rákmegelőző hatással rendelkezik.

Remek választás továbbá a sütőtök ahhoz, hogy diétásabbá tegyük az ünnepi menüt, ezáltal pedig megelőzzük a karácsonyi időszakkal járó súlygyarapodást. Az ízletes zöldség növeli az elkészült étel rosttartalmát, így hosszú időre eltelít, ráadásul egy csészényi mennyiség csupán 50 kalóriát tartalmaz. Rendkívül gazdag antioxidánsokban, így képes semlegesíteni az öregedésért felelős szabadgyököket.

Sütőtökkel kiválóan helyettesíthető a tojás muffinsütéskor
Sütőtökkel kiválóan helyettesíthető a tojás muffinsütéskor

Sütemények tojásmentesen

Hogyan készíthetünk otthon is ízletes rozmaringos párolt sütőtököt? Recept itt.

Számtalan előnyös tulajdonsága mellett nem elhanyagolandó, hogy a sütőtökből készült püré kiválóan alkalmas a tojás helyettesítésére. Muffin esetében általában tojással szoktuk lazítani a tésztát, erre a célra azonban helyettesítésként gyümölcs-, például alma-, vagy zöldségpépeket is használhatunk. A sütőtökpürét elkészíthetjük úgy, hogy a nyers zöldséget meghámozzuk, felkockázzuk, vízben puhára főzzük, majd villával összetörjük. Egy másik lehetőség, ha szeletekre vágjuk, sütőben megsütjük, a héjától megfosztjuk, majd botmixerrel turmixoljuk pépesre.


Az így kapott püréből nagyszerű muffint süthetünk. Az alábbi, tejmentes, tojásmentes, vegán és IR-barát receptet Fülöp Lili, a Budai Allergiaközpont dietetikusa állította össze.

Sütőtökös muffin

Hozzávalók:

  • 200 g liszt (lehet fele-fele arányban teljes kiőrlésű lisztet és zabpelyhet használni)
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1 csipet só
  • 200 g sütőtökpüré
  • 30 g negyedannyi édesítő
  • 100 ml étolaj
  • 150 ml zabtej (bármilyen növényi tejjel helyettesíthető)
  • 1 marék mandula (vagy más olajos mag a díszítéshez)
  • ízlés szerint fahéj, szegfűszeg, gyömbér és szerecsendió

Elkészítés:

Egy nagyobb edényben összekeverjük a lisztet, a sütőport, az édesítőt és a fűszereket, majd hozzákeverjük a sütőtökpürét, az olajat és a zabtejet. Jól összedolgozzuk, majd muffinpapírokkal bélelt sütőformákba kanalazzuk a tésztát. Megszórjuk egy kis mandulaforgáccsal, majd 180 Celsius-fokon 20-25 percig sütjük. A megadott mennyiségből 12 darab muffin készíthető.

Tipp! IR-diétát folytatóknak uzsonnaként bátran fogyasztható. Egy darab muffin energia- és tápanyagtartalma: 165 kcal, 14 g szénhidrát, 10 g zsír és 3 g fehérje.

Kedves Doktor Úr! Az Anyám gyermek orvos volt . Jelenleg 84 éves és Pro Famíliás receptjei vannak. Sajnos ebből kifolyólag használja is Őket ír magának minden fajta gyógyszert.Pl.: Xanax 3*1, vérnyomás csökkentők 2-3vagy három fajta, Lertazin ezt néztem most meg minek-:), gyomornedv segítő, memoril, rengeteg hashajtó, szemcseppek, orrcsepp,ízületeire Meloxep és sorolhatnám jelzem van házi orvosunk is de Őt ez nem érdekli. Elmentünk a bőrklinikára ( viszketős bőrbetegsége van, hogy úgy kikaparja, hogy vérzik)Szegedre ott kijelentette hogy Ő gyógyszerezi magát, és lehetett mert ugye protekcióval mentünk. Szeretném Önt megkérdezni, hogy egy orvos hány éves koráig gyógyszerezheti így magát mert ez félelmetes így. Köszönöm a válaszát előre is. Üdvözlettel:Bugyi Katalin

Kedves Hölgyem! Sajnos tudomásom szerint ilyen szabályzás nincs. Talán bíróságon keresztül lehetne eltiltani őt a gyógyszerfelírás jogától, ha a beszámíthatatlanságát hitelt érdemlően bizonyítani tudná, dehát nem hiszem, hogy ez megoldás és egyáltalá...

Hogy érzi magát? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapota?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzi most magát fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzi magát?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+10, +16 °C
Minimum:
+7, +12 °C

Hazánkban szerdán délelőtt tovább növekszik, vastagszik a felhőzet, elszórtan eső, zápor is kialakul.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge, közepes

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag