Tehéntejet vagy növényi italokat iszunk? Nem mindegy

A növényi italok és a tehéntej környezeti terhelését hasonlította össze friss cikkében a Másfélfok. A cikk szerint egészségügyi és környezettudatossági okok is állhatnak amögött, hogy előbbiek Magyarországon is egyre népszerűbbek. Általánosan elfogadott és valóban megalapozott tény, hogy a növényi italok fogyasztása környezetterhelés szempontjából előnyösebb a tehéntejnél, bár a tejalternatívákat választók többsége számára ez egyelőre sokadlagos szempont az egészségre gyakorolt hatás, az élvezeti érték és az állatjóléti szempontok után.

A mandulaital előállítása a legvízigényesebb

A növényi italok környezeti hatásának vizsgálatakor a három legfontosabb szempont:

• a vízigény,
• a földszükséglet,
• az üvegházhatású-gáz-kibocsátások.

A tehéntej előállítása során az előbb említett három szempont (víz, föld, kibocsátások) mérőszámai jelentősen magasabbak a növényi italokéhoz képest. A különböző növényi italok előállításának persze eltérő mértékű lehet a környezeti terhelése, viszont még a rizsitalhoz tartozó legmagasabb karbonlábnyom mértéke is kevesebb mint fele a tehéntejéhez képest. 

Bár a vízszükséglet tekintetében a legtöbb növényi ital előállítása során felhasznált víz mennyisége igen magas, de még így is a fele, mint amit a tehéntej előállítása igényel. Ebben a tekintetben a mandulaital szerepel a legrosszabbul, amelynek vízigénye sok esetben többszöröse a tehéntejének, de átlagosan is azzal összehasonlítható mértékű. Mindezen felül jelentős a méhek számára káros permetezőszer-igénye, továbbá a Föld mandulatermelésének nagyjából 80 százaléka Kaliforniából származik, így a szállítás során keletkező üvegházgáz-kibocsátást is fontos figyelembe venni.

Ez is érdekelheti

fenntarthatóság

Egyre több magyar választja ezt az életformát

vegán életmód

Erre figyelj, ha nem iszol tehéntejet

kórházi haláleset

20 beteg halt meg az intenzíven, mert csökkentették a gyógyszeradagjukat

hüvelykujj

Ezt árulja el, ha túl tudod nyújtani a hüvelykujjad a tenyereden

A kókusz alapú tejhelyettesítők (és más kókusz alapú termékek) szintén rendelkeznek ezzel a hátránnyal, ezenfelül a gazdaságos termelést megalapozó erdőirtások a biodiverzitást erősen megtépázzák és növelik a légszennyezettséget. Általánosan elmondható azonban, hogy termőföldszükségletet tekintve jellemzően a tehéntej megtermeléséhez szükséges föld kevesebb mint 10 százaléka elegendő a növényi italokhoz.