A növényi italok kalciummal való dúsítása hasznos lehet, különösen a vegánoknak – közölte Facebook-posztjában a Rizikometer. Az élelmiszeripari trendekkel és kockázatfigyeléssel foglalkozó csapat a német ÖkoTest cikkére hivatkozva azt írta, a Növényi alapú Táplálkozás Kutatóintézet (IFPE) szakemberei szerint Németországban a felnőttek nagyjából fele túl kevés kalciumot visz be naponta a szervezetébe.
Nagy bajt okoz, ha 525 milligramm alá megy a napi fogyasztás
Aki tehéntejről növényi italra vált, lemond az egyik legfontosabb kalciumforrásról, illetve más olyan tápanyagról is, amely megtalálható ebben az italban. A vegánok átlagos kalciumbevitele a becslések szerint napi 500 és 900 milligramm között mozog, miközben az ajánlott mennyiség napi 1000 milligramm.
A kalciumhiány köztudottan rossz hatással van a csontozatra. Felmérések szerint a napi 525 milligrammnál kevesebb kalciumot fogyasztók sokkal gyakrabban szenvednek el csonttörést, mint a normál kalciumszinttel rendelkező emberek.
Mivel érdemes helyettesíteni a tehéntejet?
„Azoknak, akik laktózérzékenységük vagy vegán életmódjuk miatt kerülik a tehéntejből készült élelmiszereket, az algaporból származó kalciummal dúsított növényi italok jó megoldást jelentenek a csontozat szempontjából oly’ fontos ásványi anyag bevitelére” – olvasható a Rizikometer posztjában.
A kalciumon kívül azonban más tápanyagok pótlására is figyelnie kell azoknak, akik nem fogyasztanak tehéntejet. Az IFPE szakemberei szerint például igen hasznos lenne, ha jóddal és B12-vitaminnal is dúsítanák a növényi italokat.
