Fertőző paraziták lehetnek ezekben a halakban

Az Európai Unióban (EU) leggyakrabban fogyasztott halak többsége biztonságos, egyes fajokban azonban kimutattak olyan parazitákat, amelyek akár az embert is megfertőzhetik.

Tenyésztett tőkehalakban és tonhalakban is előfordulnak paraziták – figyelmeztetett Facebook-posztjában a Rizikometer. Az élelmiszeripari trendekkel és kockázatfigyeléssel foglalkozó magyar csapat az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) friss jelentésére hivatkozva állította ezt.

tonhal húsa
Egyes, a halakban található élősködők akár az embereket is megbetegíthetnek. Fotó: Getty Images

Három problémás fajt is találtak

Az EU-hoz, valamint az Európai Szabadkereskedelmi Társuláshoz (EFTA) tartozó országokban leggyakrabban fogyasztott tenyésztett halak többségében nem találtak olyan parazitákat, amelyek veszélyt jelenthetnek az emberekre. Bizonyos fajokban azonban kimutattak ilyen élősködőket. A közönséges tőkehalban, az atlanti kékúszójú tonhalban és az európai farkassügérben felfedezték ugyanis az Anisakis simplex nevű féreg lárváit, valamint más kórokozókat is.

Ezek a halak parazitamentesek

A piacra szánt tenyésztett halak közül – a vizsgálatok szerint – egyebek mellett az alábbiak bizonyultak parazitamentesnek:

  • aranydurbincs
  • atlanti laposhal
  • atlanti lazac
  • európai harcsa
  • nagy rombuszhal
  • ponty
  • szivárványos pisztráng

„Ha odafigyelünk, nem mérgezzük meg a családot”
Széles körben elterjedtek bizonyos hiedelmek, amelyek visszatartják az embereket az otthoni sushikészítéstől. Sokan azt gondolják, hogy túl sok macerával jár, mások pedig úgy vélik, a nyers halat csak az éttermek szakképzett dolgozói tudják biztonságosan elkészíteni. De lássuk, vajon mennyire éri meg mégis rászánni magunkat az otthoni kísérletezésre, és mire figyeljünk közben. Személyes tapasztalatok és szakértői tanácsok következnek.

A legfrissebb tartalmainkért kövess minket a Google Hírekben, Facebookon, Instagramon, Viberen vagy YouTube-on!

Olvassa el aktuális cikkeinket!

Orvosmeteorológia
Fronthatás: Nincs front
Maximum: +33 °C
Minimum: +20 °C

Sok napsütés várható a fátyol- és gomolyfelhők mellett. A magasabbra törő gomolyfelhőkből zápor, zivatar kevés helyen, főként a Dunántúlon fordulhat elő. Az északi, északkeleti szelet a keleti országrészben több helyen kísérik élénk lökések, zivatarok környezetében erős, viharos széllökések is lehetnek. A legmagasabb nappali hőmérséklet 30 és 36 fok között alakul. Késő estére 24 és 30 fok közé csökken a hőmérséklet. Néhol heves széllőkések, zivatar, felhőszakadás lehet.

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Hogy érzed most magad fizikailag?

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Milyen most a lelkiállapotod?

Hogy érzed magad?

Legjobban:
Legrosszabbul:
Kezdjük újra