„Bár Hepatitis-E fertőzések a világ minden részén előfordulnak, mégis nagy feltűnést keltett, hogy már a Csatorna-szigetek legnagyobbikán, Jersey szigetén is megjelent ez a kórokozó” – derült ki az élelmiszeripari trendekkel és kockázatfigyeléssel foglalkozó Rizikometer Facebook-posztjából. A Food Safety News cikkére hivatkozva azt írták, az eseteket az alulsütött sertéshússal hozták összefüggésbe.
Volt, aki kórházba került
Jersey – Guernsey és néhány kisebb sziget mellett – a La Manche-csatornában található Csatorna-szigetekhez tartozik. A hely egészségügyi minisztérium tájékoztatása szerint igencsak szokatlan Jersey-ben, hogy bármilyen vírusesetet regisztráljanak, most azonban több felnőttnél is kialakult a Hepatitisz-E-fertőzés. A betegek többsége 50 év feletti volt, és egyesek kórházba is kerültek, halálesetet azonban szerencsére nem jegyeztek fel a májbetegségek kapcsán.
A hepatitis-E okozta májbetegség tünetei közé tartoznak az alábbiak:
- fáradtság,
- étvágytalanság,
- gyomorfájdalom,
- hányinger,
- sárgaság.
A panaszok a vírus szervezetbe kerülése után két-hat héttel lépnek fel, és jellemzően egy-négy hétig tartanak. Fontos megjegyezni ugyanakkor, hogy sokaknál – különösen a kisgyermekeknél – azonban egyáltalán nem jelentkeznek tünetek.
Így előzheted meg a bajt
A betegek kikérdezésével szerzett információk alapján a szakértők arra következtettek, hogy az esetek többségében valószínűleg az alulsütött sertéshús fogyasztása okozta a gondot. Éppen ezért nagyon fontos átismételni a biztonságos húsfogyasztás szabályait.
- Minden húst – különösen a sertéshúst – alaposan meg kell főzni vagy át kell sütni fogyasztás előtt!
- Mindig moss kezet, miután nyers hússal vagy húskészítményekkel dolgoztál!
- Legyengült immunrendszerű személyeknek, májbetegségben szenvedőknek, időseknek, várandósoknak és gyermekeknek nem ajánlják a nyers vagy félig átsült húsból készült fogásokat.
Arról, hogy a nyers húst fontos-e megmosni a konyhai feldolgozás előtt, itt olvashatod el a szakértők véleményét. Jó tudni továbbá, hogy a Hepatitisz-E-vírussal fertőzöttek a tünetek megjelenése után két hétig fertőzhetnek, így ők ebben az időszakban semmiképpen se készítsenek másoknak ételt.
