Próbálta már az eperchutney-t?

A chutney (édes-savanyú-pikáns mártás) már hazánkban is egyre nagyobb népszerűségre tesz szert. Ha a jól bevált eperlekvár és eperdzsem mellett idén valami újdonságra is vágynának, próbálják ki receptünket, nem fognak csalódni benne!

A chutney Indiából indult, de ma már a világon szinte mindenhol ismerik, és fogyasztják. Népszerűsége igencsak nagy, és sokféle változata ismert. Eredetileg mangóból - a mangó chutney a legismertebb - és trópusi gyümölcsökből készítették.
Alapvető hozzávalói a friss zöldség és gyümölcs, aszalt gyümölcsök, hagyma, különböző fűszerek, például szegfűszeg, fahéj, ánizs, szerecsendió, kardamon, stb., cukor, illetve ecet. Utóbbi kettővel tartósítják, így akár fél évig is eláll. Az elkészítése rendkívül egyszerű: a hozzávalókat egy jó nagy lábosba tesszük, és sűrűre főzzük. Végül, mint a lekvárokat üvegekbe adagoljuk.

A felhasználása is igen sokoldalú: tálalhatjuk sajtok, húsok, halak, sült zöldségek, saláták mellé, de pirítós tetejére téve is fenséges. Aki egyszer megkóstolja, nem tud többé ellenállni neki. Lássuk a receptet!

Almás-szilvás eperchutney


Hozzávalók 4 személyre:

  • 2 közepes vöröshagyma, apróra vágva
  • 50 dkg eper
  • 2 alma kicsumázva és nagyobb kockákra vágva
  • 15 dkg aszalt szilva
  • 4 evőkanál xilit
  • 1 evőkanál frissen reszelt gyömbér
  • 1 teáskanál őrölt szegfűszeg
  • 1 teáskanál fahéj
  • 1 kávéskanál chili
  • só, bors
  • 5 evőkanál almaecet
A hagymát, az epret, az almát, a szilvát és a xilitet feltesszük főni. Amikor felfőtt, hozzáadjuk a fűszereket és az almaecetet, és lassú tűzön addig főzzük, amíg sűrű nem lesz. Forrón tiszta üvegekbe öntjük, rácsavarjuk a tetejét, és fejjel lefelé állítva hagyjuk kihűlni. A kamrában fél évig is eláll, de ha felbontottuk, tartsuk hűtőben. Sajtok, grillezett húsok mellé igazán ízletes.

Értékelje a cikket!

Hogy érzi magát? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapota?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzi most magát fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzi magát?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+10, +15 °C
Minimum:
0, +5 °C

Hazánkban szombaton délelőtt változóan felhős lesz az ég, csapadék nem alakul ki.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag