A saláta is finomabb, ha evés közben egy sült húst nézünk
A fogyókúra valóban fejben dől elA kalóriadús, zsírban gazdag ételek puszta látványától a kevésbé ízletes, diétás fogásokat is finomabbnak érezzük - állapították meg a Nestlé Research Center munkatársai.
h i r d e t é s
A svájci kutatóközpontban végzett friss vizsgálat eredményei alátámasztják: a fogyókúra valóban fejben dől el. Nem lehetetlen ugyanis megküzdeni a finomságok csábításával, ha evés közben például egy pizza fotója van előttünk. A tudósok korábban már azt is felismerték: agyunk képes ránézésre megbecsülni az ételek kalóriatartalmát.
Mindent a szemnek

Beépített kalóriakalkulátor
A furcsa jelenségre egy korábbi kutatás eredményei adhatnak magyarázatot. Mindannyian ismerjük azt az érzést, amikor egy gusztusos étel látványától korogni kezd a gyomrunk még akkor is, ha valójában nem vagyunk éhesek. A svájci kutatóközpontban megállapították: agyunk képes ránézésre megbecsülni az ételek kalóriatartalmát. A vizsgálat kimutatta, hogy a másodperc töredéke alatt különbséget tudunk tenni az alacsonyabb és magasabb kalóriatartalmú ételek között. "Az emberi agy a magasabb kalóriatartalmú ételek látványára határozottabban reagál" - magyarázza az eredményeket Mihály Tekla, a Nestlé dietetikusa.Nem csak az ízek szolgálatában
A Nestlé Research Centerben végzett táplálkozással és egészséggel kapcsolatos kutatások eredményeit a vállalat a termékfejlesztések során is alkalmazza. A cég olyan termékek előállítására törekszik, amelyek legalább a fogyasztók 60%-ának az elismerését kivívják ízükkel. A "60/40+"-nak elnevezett módszer révén az újonnan kifejlesztett élelmiszerek nemcsak ízletesek, hanem valamilyen plusz táplálkozási előnnyel is rendelkeznek. Az íz értékelése mellett tehát értékelik a tápanyag-összetételt, és összevetik a hazai és a nemzetközi táplálkozási ajánlásokkal, valamint a konkurens termékek adataival is.Forrás: Nestlé
h i r d e t é s
Értékelje a cikket!