Több mint 250 epidemiologikus tanulmány készült, amiből egyöntetűen kiderül, hogy minden újabb adag zöldség vagy gyümölcs fogyasztása jelentősen mérsékeli a szívbetegségek kialakulását, sőt még egyes daganatok kialakulásának rizikója is csökken. Egy nagy-britanniai kutatásból az is kiderül, hogy már azoknak a gyermekeknek is jobbak lettek egészségi mutatói, akik csupán egyetlen almával több gyümölcsöt fogyasztottak el, mint társaik - olvasható egy konzervgyár sajtóközleményében.
Lehet választani a friss, mélyhűtött vagy konzervzöldségek, -gyümölcsök közül, de fogyaszthatunk a belőlük készült levekből is. Ki hinné azonban, hogy ezek közül a konzerv mellett is számos nyomós érv szól? Íme néhány!
1. Mivel a piac rugalmatlan nyitva tartással üzemel, nem mindig tudjuk gyorsan beszerezni a friss árut, a konzerv mindig ott áll a kamránk polcán, bármikor levehetjük, de a boltban is mindig jó alternatíva.
Fáradtan ébredsz? Töltsd ki alvászavar tesztünket!
2. Mivel leginkább hipermarketben, szupermarketben vesszük meg a friss árukat, tudnunk kell, hogy rengeteg tényezőnek vannak kitéve, ami a minőségre is hat (beszállítók változása, szállítási idő, tárolás, hőmérséklet stb.). A konzerv alapanyagait a szüret, a betakarítás után dolgozzák fel, viszonylag rövid idő alatt.
3. A konzervzöldséggel és -gyümölccsel nem kell sokat vesződni, ez készül el a leggyorsabban.
4. A konzervgyümölcsök és -zöldségek akár azonnal, mindenféle előkészület nélkül fogyaszthatóak.
5. A konzervgyümölcsök és -zöldségek leve is felhasználható egyes ételek készítéséhez.
6. Konzerv esetében szigorú a gyártási folyamat (friss és ellenőrzött), szemben a frissel, amiről nem biztos, hogy tudjuk, mivel permetezték például.
7. A konzervgyümölcsöknek és -zöldségeknek praktikusabb a csomagolása, és azt újra is tudjuk hasznosítani.
8. Egyes konzervzöldségek könnyebben emészthetők, mint pl. a gyorsfagyasztott társaik.
9. A konzervzöldségeket elég akár a készítés végén hozzáadni az ételhez, ezáltal kevesebb hőhatás is éri őket.
Ez is érdekelhet
10. Sok konzerv tartósítószer nélkül készül, mert a hőkezelés is elég ahhoz, hogy megőrizze minőségét.
Legjobban: