+13° - +25°
Nincs front

Minden telített zsírsav egyformán káros?

HáziPatika

Az egészséges étrendben elsősorban növényi zsiradékokat használunk, de beleférnek az állati eredetű telített zsírsavak is, csak nem mindegy, milyen forrásból származnak.

Több mint százezer ember betegségeinek elemzésével valószínűsíthető kapcsolatot találtak a húsfogyasztás révén bevitt telített zsírsavak és a szívbetegség között. A kutatási eredményeket az Európai Kardiológiai Társaság augusztus végén tartott éves kongresszusán mutatták be, de a témáról az Eurekalert is közölt beszámolót.

telített zsírsav szívbetegségek
Nem mindegy, hogy a telített zsírsav, amit fogyasztunk, milyen ételből származik. Fotó: Getty Images

"A korábbi megfigyeléses jellegű kutatásokban nem volt tisztázott, hogy a telített zsírsavak, valamint a szív- és érrendszeri betegségek közötti összefüggésre milyen hatással van az élelmiszer forrása. Adatainkból az derült ki, hogy a húsból származó telített zsírsavak nagyobb kockázatot jelentenek, mint a más élelmiszerekből, például tejtermékekből származók. Ennek részben az az oka, hogy azoknak, akik nagy mennyiségű húst fogyasztanak, eleve jellemzően nagyobb a testtömegindexe (BMI-értéke), mint a kevés húst fogyasztóknak" - mondta Rebecca Kelly kutatásvezető, az Oxford Egyetem közegészségügyi karának epidemiológusa.

A rossz koleszterinre kell odafigyelni

Világszerte kardiovaszkuláris betegségekben halnak meg legtöbben, illetve ezek miatt válnak krónikus beteggé vagy fogyatékkal élővé (például stroke miatt lebénulva) - írja a cikk. Minél több telített zsírsavat fogyasztunk, annál nagyobb lesz vérünkben az alacsony sűrűségű lipoprotein (angol nevén low density lipoprotein, LDL), amit "rossz" koleszterinként ismerünk: ez növeli a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát.

Szívünk a testünkben található körülbelül 5,6 liter vért percenként háromszor keringeti át a szervezetben, ami hatalmas munka. Éppen ezért a szívizomzat egészsége kiemelkedő jelentőséggel bír az általános egészségünk szempontjából.

Az Oxford Egyetem kutatói azt vizsgálták, hogy van-e különbség az eltérő élelmiszerforrásból származó telített zsírsavak és az iszkémiás szívbetegség, agyi érelzáródás (stroke), valamint az összes kardiovaszkuláris betegség (szívbetegség és stroke együttesen) számában. Ehhez 114 285 olyan személlyel vették fel a kapcsolatot, akik a vizsgálat kezdetén nem szenvedtek semmilyen kardiovaszkuláris betegségben. Az életviteli és étkezési szokásaik kikérdezése után vérvétellel egybekötött orvosi vizsgálaton vettek részt.

Mire utalnak az eredmények?

A kutatók közel 8 és fél évig követték a résztvevők egészségügyi állapotának alakulását. Az évek alatt 4365 szív- és érrendszeri betegséget azonosítottak, ebből 3394 volt szívbetegség, 1041 eset pedig stroke. "Kiderült, hogy ha a teljes energiabevitel 5 százaléknál nagyobb arányban tartalmaz húsból származó telített zsírsavakat, az 19 százalékkal növeli meg a kardiovaszkuláris betegségek arányát, illetve 21 százalékkal a szívbetegségekét. Az eltérés atesttömegindex(BMI) beszámításakor már nem volt ilyen nagy. Amennyiben viszont tejtermékekből származik a telített zsírsav, annak épp ellentétes hatása van, de ezt az összefüggést is rontotta a BMI."


Vagyis a testtömegindex komoly szerepet játszhat abban, hogy a húsból származó telített zsírsavak okoznak-e az adott személynél szív- és érrendszeri betegséget: a nagyobb BMI-vel rendelkezők több húst fogyasztottak az évek során a kutatók nyilvántartása szerint. Mivel az Egyesült Királyságban nagyon sokan szednek koleszterincsökkentő gyógyszereket, ezért nem lehetett pontosan megállapítani, hogy a telített zsírsavak a magasabb LDL-szint miatt okoznak-e kardiovaszkuláris betegségeket. "Azt javasoljuk mindenkinek, hogy a napi energiabevitelük kevesebb mint 10 százaléka származzon telített zsírsavakból" - összegezték a kutatók.

Tisztelt Doktor Úr! Nem szedhetek koleszterincsökkentő gyógyszert, mert a májam az orvos által felírt összes gyógyszert rosszul tolerálja (a háziorvosom állított le a gyógyszerszedésről). Sajnos azonban a koleszterin értéke 8,2 körül mozog. Szeretném megkérdezni, milyen természetes koleszterincsökkentővel tudnám leszorítani ezt az értéket, amely valóban beválik? Várom válaszát! Tisztelettel: H.M.

Ma már egyre világosabbá válik a vizsgálati eredményekből, hogy a magas koleszterinszint nem okozója a szív-és érrendszeri betegségeknek. Sajnos azonban - főként gyógyszeripari nyomásra - még tartja magát a koleszterinmítosz. A szív- és érrendszeri b...

Hogy érzi magát? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapota?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzi most magát fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzi magát?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+20, +25 °C
Minimum:
+13, +18 °C

Délelőtt északkeleten napos idő lesz, máshol tovább növekszik a felhőzet, és elszórtan záporok alakulnak ki.

Egészséget befolyásoló hatások:
N/A

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag