Ilyen íze van a víznek

HáziPatika

Az ízetlen dolgokra gyakran mondjuk, hogy azok vízízűek, pedig a víznek tényleg van íze. Csak az nem egyértelmű, hogy milyen.

A "vízízű" egy pejoratív jelző az olyan ételekre és italokra, amelyeknek nincs kellően intenzív ízvilága. Pedig a víz nem tekinthető teljesen íztelennek, elég csak a boltok polcain sorakozó ásványvizekre gondolni, melyek között nemcsak az ár és a benne oldott ásványi anyagok, hanem az íz alapján is sokan válogatnak. Az Index cikke szerint a víznek igenis van íze.

Ásványvizet vagy csapvizet igyunk?

Az utóbbi évtizedekben az egyik legdinamikusabban terjedő élelmiszerré vált az ásványvíz, amelyből harmincszor annyit fogyasztunk, mint a kilencvenes évek elején. De miért válasszuk palackozott vizet, ha a csapból is tiszta folyik? Kattintson a részletekért!

A víz íze savanyú, de mégsem az

A Kaliforniai Műszaki Egyetem 2017-ben végzett egy kísérletet, hogy megállapítsa, pontosan milyen ízét érezzük a víznek. Eredményeik szerint a víz íze leginkább a savanyúhoz hasonlítható, mégsem teljesen sorolható ebbe a kategóriába. Olyannyira nem, hogy a kutatók szerint egy önálló ízt képvisel, és külön kell választani az öt ismert alapíztől (édes, sós, savanyú, keserű, umami). 

A víznek is van íze, bár nem egyértelmű, hogy milyen. Fotó: 123rf
A víznek is van íze, bár nem egyértelmű, hogy milyen. Fotó: 123rf

Bizonyos tápanyagokat (például a cukrot vagy a nátriumot) képesek vagyunk érzékelni a nyelvünkkel, a víz érzékelésének módja azonban eddig ismeretlen volt. Korábbi kutatások már igazolták, hogy néhány rovar képes érzékelni a víz ízét, emlősöknél azonban ezt nem sikerült még bizonyítani. Az amerikai kutatók egerek nyelvét és agyát vizsgálva arra jutottak, hogy a víz hatására a savanyúságot ízlelő receptorok kapcsolnak be.  Szerintük az is elképzelhető azonban, hogy a savanyúreceptorok nincsenek közvetlen kapcsolatban a kellemetlen savanyú ízzel, hanem egy másik ízélményt keltenek stimuláció hatására, a víz ízét.


Értékelje a cikket!

Hogy érzi magát? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapota?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzi most magát fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzi magát?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
0, +5 °C
Minimum:
-6, 0 °C

Hazánkban szerdán délelőtt alapvetően napos idő lesz, csapadék nem várható.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag