Egészség és gasztronómia

Legújabb terméktesztjük során a magyar gyermekek és felnőttek körében egyaránt népszerű túrórudakat vizsgálták a Nébih Szupermenta szakemberei. A 22 különböző termékből 6 esetében találtak valamilyen élelmiszer-biztonsági problémát az ellenőrök.

Aki napjainkban az egészséges életmóddal kapcsolatban szeretne tájékozódni, előbb-utóbb szinte biztosan találkozik a mediterrán étrend ajánlásaival. A diéta kedvező egészségügyi hatásait számos tudományos kutatás igazolja, így kortól és nemtől függetlenül mindenki számára egyformán érdemes lehet egy próbát tenni vele. Szakembert kérdeztünk, gyakorlati oldalról hogyan célszerű ebbe belevágni.

2022 júniusáig él a napraforgóolaj hatósági ára, és egyelőre nem látni, azt követően mennyibe kerül majd az étolaj. Ha komoly drágulás jön, ideje lesz áttérni a zsiradékmentes, vagy legalábbis kevesebb olajat használó sütésre-főzésre, amihez a jó serpenyő elengedhetetlen.

Az ukrajnai háború okozta alapanyag-beszerzési problémák miatt a gyártók május elseje óta helyettesítő összetevőket is használhatnak élelmiszereik előállításához, így például más összetevők válthatják fel a finomított napraforgóolajat és a búzát. Meg is jelentek az első termékek, amelyek olaj helyett immár sertészsír felhasználásával készülnek.

A főzés lehet kreatív időtöltés, szívesen vállalt feladat, de akár nyűg is. Ha esetünkben utóbbiról van szó, segítünk változtatni rajta!

Egyre több, tisztán növényi eredetű termék jelenik meg a boltokban, amelyek elnevezése a valódi tejből készült áruféleségekre utal. Az ágazati szereplők az ilyen jelöléseket a fogyasztók megtévesztésének tartják.

Vannak olyan hangok, amelyeket mindenki rosszul visel. Ilyen például a táblán csikorgó kréta vagy a tányéron megcsúszó kés hangja. Az emberek egy része azonban indokolatlanul heves érzelmekkel – leginkább haraggal és undorral – reagál egyes hanghatásokra. Ők a mizofóniások.

A mérsékelt tojásfogyasztás növelheti a szívbarát anyagcseretermékek mennyiségét a vérben.

Gyakran használunk ételtárolókat különböző célokra, ezért joggal merülhet fel a kérdés, hogy vajon milyen dobozokat érdemes választani. Szakértő segít eldönteni, hogy a műanyag vagy az üveg mellett tegyük-e le a voksunkat.

Idén 20 százalékkal emelkedik a fagylalt ára. Így átlagosan 350-450 forintot, egyes nagyobb cukrászdákban viszont akár 500 forintot is kérhetnek egy gombóc fagyiért.

Nem minden kávé jótékony hatású, különösen, ha fontos a megfelelő koleszterinszint.

A hosszú távú diétázás okai között nagyon gyakran szerepelnek különféle táplálékallergiák vagy ételintoleranciák. Ma már szinte mindannyiunk ismeretségi körében található legalább egy olyan személy, aki nem fogyaszthat bizonyos típusú élelmiszereket allergiája vagy intoleranciája miatt. Fontos viszont megkülönböztetni a két kórképet, hiszen a diétázás szabályait erősen befolyásolja a megállapított diagnózis.

Egészségügyi okokból sokan ódzkodnak az alkoholos italoktól, de nem is szeretnének lemondani a bor ízéről. Nekik találták ki az alkoholmentes borokat.

Az egészséges táplálkozás nem csak annyit jelent, hogy megtaláljuk a nekünk legmegfelelőbb étrendet, és igyekszünk a szervezetünk minden tápanyagigényét kielégíteni. Nagyon fontos az is, hogy mikorra időzítjük az étkezéseinket a nap során.

Mostanában viszonylag gyakran láthatunk figyelmeztetéseket azzal kapcsolatban, hogy valamilyen szennyezettség vagy minőségbeli probléma miatt visszahívnak termékeket a boltokból és a vásárlóktól. Ez azonban nem feltétlenül jelenti azt, hogy manapság több a problémás termék. Mutatjuk a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) magyarázatát.

Jobb minőségű búza előállításának új módjáról számolt be egy ausztrál tudósok által vezetett nemzetközi tanulmány.

A vásárlók egyre nagyobb figyelmet fordítanak az egészségesnek gondolt élelmiszerek kiválasztására, és ehhez a legtöbb segítséget a termék csomagolásán találhatják meg. Kérdés, hogy megfelelő figyelmet fordítanak-e ezekre, és tudják-e értelmezni az adatokat. Hamarosan elindul egy kutatás, melynek segítségével még többet tudhatunk meg a tápértékjelölések használatáról.

A háború mellett a takarmányárak megugrása, illetve a madárinfluenza miatt is nagyot emelkedhet a tojás ára. A 80 forintos darabár sem elképzelhetetlen a szakértők szerint.

Különböző internetes fórumokon megannyi állítással találkozhatunk, amelyek a legkülönfélébb egészségügyi előnyöket tulajdonítják a langyos citromos víz fogyasztásának. Vajon tényleg képes méregteleníteni, energiával feltölteni vagy éppen megnyugtatni ez az egyszerű keverék? A szakértő szerint az igazság ennél árnyaltabb.

Több kutatás is bizonyítja, hogy a bélrendszer és az agy működése kapcsolatban áll egymással. Az úgynevezett bél-agy tengely az alvásunkra is hatással lehet, hiszen ha a bélflóránk egyensúlya felborul, rosszabbul alszunk.

Sokan azt gondolják, hogy a magas koleszterinszint csak az időseket érinti. A valóság azonban az, hogy egyre több fiatalnál is felüti a fejét ez a probléma. Érdemes tehát odafigyelni magunkra, akárhány évesek is vagyunk! Mutatjuk, mely ételek segíthetnek a koleszterinszint csökkentésében.

Japán kutatók kifejlesztettek egy különleges evőeszközt, amely gyengeáram segítségével erősíti fel az ételek sós ízét. A módszer megoldást jelenthet a világszerte több országban komoly problémát jelentő magas sófogyasztás visszaszorítására.