Kutatóknak sikerült olyan genetikai tényezőt azonosítaniuk, amely javítja a búza terméshozamát, és akár 25 százalékkal növelheti a fehérjetartalmát – olvasható a Science Advances című folyóiratban publikált tanulmányában.
Táplálóbb élelmiszerek készülhetnek
Scott Boden, a tanulmány vezető szerzője, az Adelaide-i Egyetem Mezőgazdasági, Élelmiszer- és Borászati Karának kutatója szerint a felfedezés révén jobb minőségű búzafajtákat lehet kifejleszteni. „A világszerte elfogyasztott fehérje majdnem 20 százaléka búzából származik, ha pedig sikerül magasabb fehérjetartalmú gabonaféléket kifejleszteni, az hozzájárulhat a táplálóbb élelmiszerek, például kenyér és reggeli gabonafélék előállításához” – hangsúlyozta a felfedezés jelentőségét Boden.
A kutatók egyébként először azonosítottak a reproduktív fejlődésért felelős gént előremutató genetikai szűrés segítségével. „Az általunk azonosított genetikai variáció 15-25 százalékkal növeli a szabadföldön termesztett növények fehérjetartalmát. Ezek a fajták extra kalászt, úgynevezett páros kalászt is termelnek” – magyarázta Boden.
A fehérjetartalom növekedése nem megy a termésmennyiség rovására, így ez a felfedezés még nagyobb gazdasági előnyökkel járhat a nemesítők és a termelők számára. Az új búzafajták a kutatók szerint két-három éven belül a nemesítők rendelkezésére állnak majd, a gazdák pedig egy évtizeden belül tapasztalhatják majd az új fajták előnyeit.
