Fontos, sokakat érintő kérdéssel fordultak Dr. Bognár Lajos országos főállatorvoshoz. Egy levélíró arra volt kíváncsi, hogy a szakember az üveg vagy a műanyag ételtároló dobozok használatát javasolja-e inkább. A választ a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) közösségi oldalán osztották meg.
A szakértő szerint az, hogy melyik anyagból készült tárolók használata javasolt, főként attól függ, hogy mit és mennyi ideig szeretnénk tárolni az ételes dobozban. A műanyag dobozok használata Bognár Lajos szerint leginkább akkor ajánlott, ha az élelmiszert csak rövidebb ideig tartjuk benne. Figyelni kell arra is, hogy a válaszott darab alkalmas-e mikrohullámú sütőben történő melegítésre, illetve fagyasztásra. Az országos főállatorvos egyébként a saját bevallása szerint inkább az üveg edényekre szavaz. Nézzük azonban, hogy melyik megoldának milyen előnyei és hátrányai vannak, hogy mindenki azok mérlegelésével dönthessen.
Könnyű, de hamar leamortizálódik
A műanyagdobozok abszolút előnyei közé tartozik, hogy súlyuk csekély, ezért könnyen szállíthatóak. Jól bírják az ütődéseket is, vagyis nem törnek el, ha például elejtjük őket. Hátrányuk azonban, hogy hamar elszíneződhetnek, összekarcolódhatnak, a hőtől és a mosogatógépben történő tisztítástól pedig idővel eldeformálódhatnak. Ezenkívül eléggé beveszik az ételszagot, és nem mindig könnyű maradéktalanul eltávolítani róluk a rájuk tapadt zsírt. Ráadásul nem is mindegyik használható mikrohullámú sütőben.
Ha ezeket a tárolókat hosszú távú használatra vásároljuk, akkor mélyebbre kell nyúlnunk a zsebünkben, a jobb minőségű darabok ugyanis kifejezetten drágák lehetnek. Főleg, ha olyan dobozokat keresünk, amelyekből minél kevesebb káros anyag oldódik bele az ételbe a melegítés, vagy akár csak a hosszas tárolás során.
Tisztában vagyunk-e azzal, milyen (tároló)edényeket, konyhai eszközöket érdemes használnunk, és hogy hogyan hatnak ezek az egészségünkre? Zoltai Annát, a Nébih osztályvezetőjét kérdeztük a témáról .
Nehéz, de könnyen tisztítható
Az élelmiszerek hosszabb távú, otthoni tárolására Bognár Lajos inkább az üveg edényeket javasolja – különösen akkor, ha tervezzük újra felmelegíteni az ennivalót a mikróban. Előnye, hogy az üveg nem foltosodik és nem deformálódik. Könnyen tisztítható, és sokkal kevésbé veszi be az ételszagot. Hátrányos jellemzőként talán csak a súlyát említhetjük, illetve azt, hogy egy nagyobb esést nem biztos, hogy kibír repedés vagy törés nélkül.
A hasonló, állattartást vagy élelmiszer-biztonságot érintő kérdéseket egyébként továbbra is várják a komment@nebih.gov.hu e-mailcímre. Az országos főállatorvos válaszait pedig szerdánként teszik közzé a Nébih közösségi oldalán.
