Egyen egy avokádós salátát! Megmondjuk, miért

Ráadásul ezzel a módszerrel az alfa- és béta-karotin, az A-vitamin provitaminjai is hatékonyabban alakulnak át a szervezetünkben.

A The Journal of Nutrition című szaklapban megjelent tanulmányban az olvasható, hogy a friss avokádó fogyasztása paradicsommal, illetve sárgarépával akár hatszorosára is növelhette a béta-karotin felszívódását, és megtizenkétszerezhette a provitamin aktív vitaminná alakulását a szervezetben ahhoz képest, mintha valaki csak paradicsomot vagy sárgarépát evett volna.

A kutatásban 12 egészséges férfi és nő vett részt, akik először paradicsomszószos ételt ettek avokádó nélkül, majd avokádóval (illetve a kísérlet második felében nyers sárgarépát tartalmazó ételt avokádó nélkül, majd avokádóval).

A vizsgálat során azt nézték, mennyire hatékonyan szívódik fel az A-vitamin provitaminja, illetve mennyire hatékonyan alakul át a passzív provitamin aktív A-vitaminná.

"Bizonyos ételek társítása nemcsak azért fontos, mert ezzel jobb ízélményt érhetünk el, hanem azért is, mert így a tápanyagokat jobban tudja hasznosítani a szervezetünk" - mondta Nikki A. Ford,a kutatást finanszírozó cég táplálkozástudománnyal foglalkozó szakértője.

"Mindenképpen további vizsgálatokra van szükség ahhoz, hogy kiderítsük, mindenkire ilyen előnyös hatással van-e az avokádó és a paradicsom, illetve a sárgarépa együttes fogyasztása.

De újabb bizonyítékot kaptunk arra, hogy az avokádó az egyik legegészségesebb gyümölcs, amit mindenképpen érdemes rendszeresen fogyasztani."