Állítják, veszélyes megmosni a húst

HáziPatika

A legtöbb embernek az első lépés főzés előtt, hogy a csap alá tartja a húst, hogy megtisztítsa a rárakódott szennyeződésektől és kórokozóktól. Ezzel azonban éppen hogy növeli a fertőzésveszélyt.

Az amerikai Élelmiszer és Gyógyszerügyi Hatóság (FDA) kutatása szerint az emberek 67 százaléka mossa meg a húst azelőtt, hogy megfőzné. A lépés logikusnak és higiénikusnak tűnik, hiszen ha a húsról lemossuk a csomagolás és szállítás közben rárakódott szennyeződést, akkor már nem juthat a szervezetünkbe. Pedig éppen a mosás miatt jut be - bár nem olyan módon, ahogy gondolnánk.

Ezért veszélyes, ha megmossuk a húst

A hatóság figyelmeztet rá, hogy a hús mosásakor a rajta lévő kórokozókat a mosogatóba öblítjük, amely nedves közegével ideális táptalajt biztosít a szaporodásukhoz. Sőt az erős vízsugár a mosogató egyméteres körzetében szétfröcskölheti ezeket, így több másik, a konyhában lévő tárgyra és használati eszközre is juthat belőlük. Az alábbi videó is jól szemlélteti mindezt!

A mosogatóból és környezetéből könnyen a tányérunkra, majd a benne lévő élelmiszerre kerülhetnek ezek a baktériumok, amelyek többféle élelmiszereredetű megbetegedést, például szalmonellát okozhatnak. A legtöbb ilyenfertőzéshányással, hasmenéssel és hasi fájdalommal járó betegségeket eredményezhet. A húsokon lévő baktériumoktól azonban nem kell tartanunk: ezek ugyanis a sütés és főzés során elpusztulnak, így nem képesek megbetegíteni minket. 

Ha mégis szeretnénk megmosni a húst, akkor az amerikai hatóság azt javasolja, hogy helyezzük inkább egy tál vízben a hűtőbe. Miután pedig a húst kivettük belőle, a vizet a mosogató helyett érdemes a vécén lehúzni, ahogy a tálat is afelett öblíthetjük ki. 

Nem javasolt főzés előtt megmosni a húst
Nem javasolt főzés előtt megmosni a húst

Meg kell várni, hogy kiengedjen a hús?

Az FDA egy másik főzéssel kapcsolatos problémakörre is felhívta a figyelmet. Sokan ugyanis nem olvasztják fel a fagyasztóból kivett húst, mielőtt főzni kezdenék, egyszerűen beleteszik az edénybe a hozzávalókkal együtt, hogy azokkal párolódva magától is kiengedjen. Ezzel viszont az a probléma, hogy a hús túl sok időt tölt abban a 40-140 fok közötti hőmérsékleti zónában, amely kedvez a baktériumok szaporodásának. Érdemes inkább kiolvasztani a húst, melyre több módszer is ismert - ezekről bővebben az alábbi cikkünkben írtunk!


Forrás: Daily Mail

Értékelje a cikket!

Hogy érzed magad? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapotod?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzed most magad fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzed magad?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Influenzatérkép

december 02. - december 08.
Influenzás tünetekkel
orvoshoz fordulók száma:
7 680
  • 0-14 évesek
  • 15-34 évesek
  • 35-59 évesek
  • 60 év felettiek

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+7, +15 °C
Minimum:
-1, +5 °C

Hazánkban hétfon délelőtt változóan felhős lesz az ég, az erősen felhős és gyengén felhős időszakok egyaránt jelen lesznek.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag