Elkékült a mozzarella sajt - kivonják a forgalomból

Egy egész szállítmány mozzarella-sajtot foglaltak le az olasz élelmiszer-biztonságért felelős hatóságok, mivel a sajtgolyócskák szokatlan, kék színűvé váltak.

Az olasz szakemberek értesítették minden európai társszervezetüket is, hogy fokozottabban figyeljenek az ugyanattól a gyártótól származó mozzarella-szállítmányokra, hiszen nem lehet kizárni, hogy valamilyen fertőzés okolható az elszíneződésért. 

A kék mozzarellát természetesen azonnal kivonták a forgalomból és megkezdték a minták laboratóriumi vizsgálatát. Az eredmények azt mutatták, nem mérgező anyaggal került kapcsolatba a gyártási eljárás folyamán a sajt, hanem a kékes színt egy baktérium eredményezte, amely akkor aktivizálódott, amikor a mozzarella golyók a csomagolás felnyitása után a levegővel kapcsolatba léptek.

Az aggodalom ugyanakkor nem volt alaptalan, hiszen hasonló színt eredményezne az is, ha az élelmiszer rezet tartalmazna, vagy nikkelt, esetleg ólmot, amelyek a tartósítást garantáló eljárás során használt vegyületekből kerülhettek volna a mozzarella golyókba.

Értékelje a cikket!

További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Kettős front

Maximum:
-3, +2 °C
Minimum:
-5, 0 °C

Hazánkban szerdán délelőtt erősen felhős, borult lesz az ég, többfelé várható változó intenzitású havazás.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag