A tudomány is meglepődött, hogy mit tud a céklalé

A sportolók mindent elkövetnek, hogy jobb teljesítményt érjenek el, olykor tiltott szereket is kipróbálnak. Pedig lehet, hogy elegendő volna a céklaléhez fordulniuk a benne lévő nitrát miatt. A cékla teljesítménynövelő képessége, mindenkinek, de különösen az idősebb embereknek segíthet sokat a mindennapi életben.

Szervetlen nitrátot (NO3-) adnak hozzá a feldolgozott húsokhoz, hogy meghosszabbítsák az eltarthatóságukat és megőrizzék a frissességet jelző rózsaszín színüket. Ez a vegyület a természetben is megtalálható a spenótban, a rukkolában (borsmustár) és a céklában is. Az elmúlt egy évtizedben bizonyítékokat találtak rá, hogy e zöldségek nitráttartalma fokozza az atlétikus teljesítményt, idős korban pedig javíthatja a szív- és érrendszeri egészséget.

cékla

A cékla meglepően pozitív hatással van a kitartást követelő fizikai tevékenységekre. Fotó: 123rf

Az első felfedezés 2007-ben született, amikor a svéd kutatók arról számoltak be, hogy a nátriumnitrát-kiegészítés csökkentette kerékpár- és a triatlonversenyzők oxigénigényét. Mivel nem volt világos, hogy a nitrát hogyan éri el ezt a hatást, Andrew Jones, az Exeteri Egyetem fiziológusa vizsgálódni kezdett utána, s tapasztalatainak összefoglalását végül a Journal of Applied Physiology folyóirat jelentette meg.

Tudta, hogy a zöld leveles zöldségek és cékla gazdag forrásai a nitrátnak, ezért ezekkel kezdett egy kísérletbe. A szabadidejében sportoló nyolc férfi eredményeit követte. Az önkéntesek hat napig naponta fél liter cékla- vagy fekete ribizli italt fogyasztottak. Utóbbi elhanyagolható mennyiségű nitrátot tartalmaz. Ezután tíznapos szünet következett, majd a csoportokat további hat napig kapták az italt.

A kísérlet utolsó három napján a céklafogyasztók vérében a nitrátkoncentráció majdnem megduplázódott, és szisztolés vérnyomásuk átlagosan 6 Hgmm-el csökkent. Az oxigénköltség - az elfogyasztott oxigén mennyisége -, amikor edzőtermi kerékpáron gyakoroltak, 19 százalékkal csökkent. Amikor arra kérték őket, hogy kimerültségig folytassák a hajtást, hosszabb ideig tudtak nyeregben maradni - írja a Discover magazin.

Az élelmiszertől az üzemanyagig

A nitrát maga nem sokat tesz a szervezetben. Ahhoz először nitrogén-monoxiddá kell átalakítani, amely már számos fiziológiai szerepet tölt be a vérerek dilatációjában, az izmok összehúzódásában és idegjelek továbbításában. A szervezet a nitrogén-monoxidhoz kétféleképpen jut: a nitrogén-monoxid szintáz enzim hatásával, amely katalizálja az L-arginin aminiosavat az előállításához, vagy az élelmiszerben fogyasztott nitrátból. A második esetben az étkezési nitrátot a szánkban lévő baktériumok először nitritre redukálják (a sportolóknak ezért azt tanácsolták, hogy hagyják el a szájvíz, a fogkrém és az antibiotikumok használatát a kísérlet előtt). Ezután a következő néhány órában a nitrit egy része nitrogén-monoxiddá redukálódik a bélben. A nitrit belép a vérbe és a testszövetbe is, ahol enzimatikusan nitrogén-oxidra redukálódik.


A tudósok tudják, hogy ez a második út fokozódik olyan körülmények között, amikor nincs elegendő oxigén az izmokban, és a savasodás bekövetkezik. Tehát feltételezik, hogy ez az út különösen fontos a fizikai tevékenység során, mert olyan, mint egy biztonsági rendszer, amely szavatolja, hogy elegendő nitrogén-monoxid kerüljön az izmokba és más szövetekbe. A vázizomzattal a nitrogén-monoxid több dolgot is tehet: javíthatja az izom-összehúzódást és az energiatermelés hatékonyságát a mitokondriumok segítségével. Mindkettő hozzájárulhat az edzés alacsonyabb oxigénköltségéhez. Kitágulhatnak a véredények, ami növeli az izmok véráramlását.

Sok főként futókkal és kerékpárosokkal lefolytatott kísérlet után a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a nitrát-kiegészítés csökkenti az edzés oxigénigényét és javítja az állóképességi sportágakban a teljesítményt. Úgy találják, hogy a cukorrépalé akkor a leghatékonyabb, ha az edzés előtt 2-3 órával fogyasztják el, és 300-500 mg szervetlen nitrát általában elegendő ahhoz, hogy 1-3 százalékos javulást nyújtson, ami elég jelentős ahhoz, hogy komoly előnyt szerezzen egy sportoló. A szilárd zöldségek, bár ezekben a vizsgálatokban általában nem használhatók, hatékonyak is lehetnek: a cékla és a spenót 100 grammjában több mint 250 mg nitrát van.

Miközben a nitrát az állóképességre gyakorolt közvetlen hatásai egyértelműek, a kutatók még nem tudják, hogy a cukorrépalé napokon keresztül történő egyenletes fogyasztása nagyobb hatással van-e. Eddig a bizonyítékok vegyesek. Azt viszont biztos, hogy a Nemzetközi Olimpiai Bizottság tavaly elismerte, hogy a céklalé egy jó minőségű, tudományos bizonyítékkal alátámasztott sporttáplálék.

Nem csak a sportolók számára

A szakértők szerint nem csak a sportolóknak, hanem mindenkinek előnyös lehet a céklalé fogyasztása, különösen azoknak, akik szívbetegségben szenvednek. A szív képes marad az oxigént hordozó vér szállítására, és segít megőrizni a vázizom erősségét az ilyen betegekben.

A cékla kétségtelenül az egyik legegészségesebb zöldségféle a világon, hazánkban viszont szinte csak savanyúságként fogyasztjuk. Pedig ennél jóval sokoldalúbb, ráadásul számos módon jótékonyan hat egész szervezetünkre. Részletek!

A Circulation folyóiratban bejelentett 2015-ös tanulmány szerint szívelégtelenségben szenvedő páciensnek adtak céklalevet, s ez 50 százalékkal megnövelte a nitrogén-monoxid-szintet, a térd izomerejét pedig 11 százalékkal (dinamométerrel mérve). Ez a különbség javíthatja a betegek életminőségét, mivel lehetővé teszi számukra, hogy könnyebben hajtsák végre az olyan mindennapi tevékenységeket, mint például a székből való felállás. A kutatók most vizsgálják az étkezési nitrát potenciális terápiás előnyeit idős embereknél, valamint azoknál, akiknek diabétesz,elhízásés magas vérnyomás miatt vannak problémáik. A kutatók - így Andrew Coggan, az Indiana és a Purdue Egyetem fiziológusa - szerint az a tény, hogy az egészséges táplálkozás egyetlen összetevőjének ilyen egyértelmű hatása van, meglepő. Könnyen elképzelhető, hogy az étrend egyéb elemeinek is megvan a hatásuk a jobb teljesítményre, de az emberek még nem állították fel ezt a kapcsolatot.

Értékelje a cikket!

Hogy érzi magát? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapota?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzi most magát fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzi magát?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Hidegfront

Maximum:
+24, +33 °C
Minimum:
+15, +20 °C

Hazánkban kedden délelőtt változóan felhős lesz az ég, a magasra törő gomolyfelhőkből záporok, zivatarok alakulhatnak ki.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes, erős

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag