Egészség és gasztronómia

Harmincegy kenhető sajtkészítményt vizsgált legújabb Szupermenta terméktesztje során a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih). A komplex ellenőrzésbe ezúttal is beletartoztak a laboratóriumi vizsgálatok és a termékek jelölésének vizsgálata is. A feltárt hiányosságok miatt összesen 20 esetben indult hatósági eljárás.

Régóta ismert, hogy a mediterrán étrend nagyon jó hatással lehet az egészségünkre. Egy friss kutatás szerint az étrendben az olívaolajnak különösen nagy szerepe lehet az időskori betegségek megelőzésében.

Az egészségtelen, túlságosan feldolgozott, túl sós, cukros, zsíros ételek fogyasztásáról, vagyis az úgynevezett nyugati étrendről egy kutatás megállapította, hogy károsíthatja a hippokampusz nevű agyi terület étvágyszabályozó, túlevést korlátozó funkcióját.

A mértékletes vörösborfogyasztás csökkentheti a krónikus vesebetegség kockázatát - állapították meg a Johns Hopkins kutatói.

Ha nem vacsorára, hanem reggelire eszünk többet, akkor kétszer annyi kalóriát égethetünk el, valamint megelőzhetjük az elhízás és a magas vércukorszint kialakulását is - állítják friss tanulmányukban a német kutatók.

A zöld tea kivonata és a testmozgás csökkenti a májbetegségek kialakulásának kockázatát - derült ki egy friss kutatásból.

Kutatóknak sikerült megtalálni a gabonában azokat a géneket, amelyek a növényi rostok mértékéért felelhetnek. Öt éven belül érkezhetnek a rostban gazdag fehér kenyerek.

Egy új kutatás megállapította, hogy a kávét rendszeresen fogyasztók csontozata erősebb, mint azoké, akik nem élnek ezzel a szenvedéllyel.

Csökkentheti a húgyúti fertőzések kockázatát a vegetáriánus étrend - állítja egy új tanulmány.

Az élelmiszerboltok mellett már a gyorsétteremláncok is igyekeznek minél gyakrabban beépíteni a kínálatukba a különféle növényi alapú, alternatív húskészítményeket. De vajon ettől egészségesebbek lesznek az általunk kínált ételek?

Több százezer gyermek jut tejtermékhez, zöldséghez és gyümölcshöz az iskolatej-, valamint az iskolagyümölcs- és iskolazöldség-programon keresztül. Ebben a tanévben összesen 7,81 milliárd forintot fordítanak erre - közölte az Agrárminisztérium (AM).

Egy sertéseken végzett új kutatás arra a következtetésre jutott, hogy a cukorbevitel a drogokhoz hasonlóan módosítja agyunk jutalomközpontját, ráadásul ez a változás rekord gyorsan megy végbe.

A sovány vagy 1 százalékos zsírtartalmú tejet fogyasztó felnőttek szervezetének biológiai életkora lassabban nő, mint a 2 százalékos, illetve teljes tejet fogyasztó társaiké - derült ki egy új tanulmányból.

Nőtt a halfogyasztás az elmúlt 10 évben. A jelenlegi egy főre jutó mennyiség éves szinten csaknem 7 kilogramm.

Főképp a heti legalább három csésze zöld teát fogyasztók számíthatnak arra, hogy szokásuk egészségük hasznára válik.

A lengyelek abban bíznak, hogy jelentősen visszaszoríthatják az intézkedés nyomán a most még évi 51 kilós átlag cukorfogyasztásukat.

Meghozták a várt eredményt a Magyar élelmiszerkönyv szigorításai, így az idén újabb termékkörök esetén várható az előírások módosítása. Napirenden van például a tejtermékekre, a gyorsfagyasztott élelmiszerekre, illetve a malomipari termékekre vonatkozó szabályok átalakítása is.

Egy új tanulmány szerint ha napi 16-18 órát tartózkodunk az evéstől, azzal több egészségügyi állapoton is javíthatunk.

2019-ben nagy népszerűségnek örvendtek a különböző húsalternatívák és szénhidrátszegény fogások. De vajon az újévben milyen élelmiszerek, táplálékkiegészítők kerülnek majd az egészségtudatosak kosarába?

Ha az ételek címkéjén az is szerepelne, hogy mennyit kell mozogni, hogy ledolgozzuk az adott termék kalóriaértékét, az talán segíthetne az elhízás elleni harcban.

A karácsonyi időszakban az átlagosnál is több élelmiszer végzi a szemetesben. Ám nem csupán a sütés-főzéssel járó élelmiszerhulladékok - például tojáshéjak - miatt, hanem sokszor a megmaradt készételek is a kukába kerülnek az ünnepek után.

Sokan azt gondolják, hogy a karácsonyi túlevést majd diétával ellensúlyozzák az ünnepek után. A mértéktelen étkezésnek azonban olyan súlyos és akut következményei is lehetnek, amelyek akár azonnali orvosi beavatkozást is igényelhetnek.