Egészség és gasztronómia

A gyömbér nemcsak a keleti konyhák kedvelt fűszere, hanem gyógyhatása miatt is népszerű növény. Már évszázadok óta alkalmazzák emésztési panaszok, megfázás és gyulladások ellen – de modern kutatások is igazolják, hogy a gyömbér valóban sokkal több, mint egyszerű ízesítő.

Már a kis mértékű alkoholfogyasztás is emelheti a vérnyomásunkat, különösen veszélyesek lehetnek ugyanakkor az alábbi italok hipertónia esetén.

Dió-, lenmag-, szőlőmag-, kókusz- és avokádóolaj – egyáltalán nem mindegy, hogyan tárolod otthon a ritkábban használt, speciális olajfajtákat.

Sokan tudjuk, hogy este már rossz ötlet kávét inni. De vajon délután 4-kor még beleférhet? Mutatjuk, mit mond a tudomány.

A frankfurti leves népszerű és igen laktató magyar klasszikus, de nem tartozik a legegészségesebb fogások közé.

A magas vérnyomás kockázatai tudatos életmóddal csökkenthetők. A gyógyszeres kezelés mellett természetes megoldásokat is választhatsz.

A quinoa az egyik legtáplálóbb gabonaféle, mégis kevesen ismerik, használják.

A káposzta nem csupán a magyar konyha egyik alapzöldsége, hanem igazi szuperélelmiszer.

Krumpli, rizs – nem könnyű elhagyni a jól bevált köreteket. Jó hír, hogy nem is kell teljesen, olykor azonban kiválthatjuk jóval egészségesebb alternatívákkal. Ezekből mutatunk most egyet.

A fermentálás, vagyis erjesztés igazi reneszánszát éli: egyre többen készítenek otthon savanyú káposztát, kimchit vagy éppen cékla kvászt.

Testünk öregedése természetes és elkerülhetetlen folyamat. Azonban arra, hogy ez milyen gyorsan történik, az étrendünk is hatással van.

A szülők többsége találkozik gyermeke révén valamilyen táplálkozási nehézséggel, legyen az pusztán válogatósság, vagy akár bizonyos fontos táplálékok teljes kizárása. Bár többnyire átmeneti jelenségről van szó, egyes esetekben azonban hosszú távú problémákat okozhat a gyermek fejlődésében.

A világhírű pékmester, Mary Berry ad tanácsot annak kapcsán, hogyan tarthatjuk a legtovább frissen a tojásokat.

Sokan csak a kovászos uborkával vagy a tökfőzelékkel azonosítják a kaprot, pedig ez az aromás zöldfűszer évszázadok óta fontos szereplője a konyhának és a természetes gyógyászatnak is. A friss, ánizsos illatú levelek és a magok nemcsak különleges ízt adnak az ételeknek, de számos jótékony hatással is bírnak az egészségünkre.

Az öregedés az élet része, de az, hogy milyen gyorsan változik a test és az elme, az életmódbeli tényezőktől függhet. Egy egyszerű szokás, a teázás segíthet lassítani az öregedési folyamatot és hozzájárulhat a hosszabb, egészségesebb élethez.

A mákot sokan az íze miatt szeretik, de nem csak ezért éri meg fogyasztani: az egészségünkre is jó hatással lehet.

Visszahívták a Toxic Waste márkájú ízesített jégkásákat, mégpedig magas glicerintartalom miatt – közölte a Nemzeti Kereskedelmi és Fogyasztóvédelmi Hatóság (NKFH). Mutatjuk a részleteket.

Egy fagyasztó segítségével sokáig megőrizhetjük a kenyér frissességét. Fontos azonban, hogy megfelelően tegyük el.

A fahéj nemcsak finom, hanem az egészségünk szempontjából is hasznos fűszer. Mutatjuk, miért éri meg rendszeresen fogyasztani.

Többféle problémával, így egészségügyi és környezeti kockázatokkal is összefüggésbe hozható a nagy mennyiségű húsfogyasztás

A citromfűteát elsősorban nyugtató, alvást elősegítő és emésztést támogató hatásai miatt fogyasztjuk. Ugyanakkor nem mentes a lehetséges mellékhatásoktól sem.

Újabb összetevőket kellene felvenni a termékcímkéken kötelezően jelölendő allergének listájára, ugyanis azok is viszonylag váltanak ki anafilaxiás reakciót – állítják francia kutatók.