A banán rostban, antioxidánsokban és más esszenciális tápanyagokban is gazdag. Így egy igazán tápláló gyümölcsnek számít, amelyet nem csupán a hasmenés megállítása céljából éri meg fogyasztani. A KalóriaGuru.hu kalkulátora szerint 100 gramm banán elfogyasztásával 89 kilokalóriányi energiához, 1,1 gramm fehérjéhez, 0,3 gramm zsírhoz, 20,2 gramm szénhidráthoz – ezen belül 12,2 gramm cukorhoz –, valamint 2,6 gramm rosthoz juttathatod a szervezetedet. Sok benne továbbá egyebek mellett a kálium, a mangán és a B6-vitamin is. A megbarnult banánokkal azonban érdemes lehet óvatosabbnak lenni.
Túlérett banán fogyasztása
„A banán természetes érési folyamatához hozzátartozik a barnulás, amelynek részeként a gyümölcsben erjedés indul meg, ennek során pedig alkohol keletkezik” – figyelmeztetett közelmúltbeli Facebook-posztjában a Rizikometer. Az élelmiszeripari trendekkel és kockázatfigyeléssel foglalkozó csapat szerint minél tovább tart az érés, annál nagyobb mennyiségű alkohol halmozódik fel a gyümölcsben. Míg az éretlen banán teljesen alkoholmentes, addig a közepesen érett példányokban kilogrammonként 1,4 gramm, a túlérett banánokban pedig kilónként már akár 7 grammnál is több alkohol lehet.
Az alkoholtartalom miatt a túlérett banán fogyasztása kisgyermekeknek és várandós nőknek semmiképpen sem ajánlott. Jó tudni azonban, hogy sütés vagy főzés hatására az alkohol elpárolog, így a túlérett banán is biztonságosan felhasználható például banánkenyérhez, muffinhoz vagy palacsintához.
Mikor a legjobb banánt enni?
Nincs egyetlen ideális pillanat a banánevésre. Azonban a különböző napszakokhoz vagy az edzéseid időpontjaihoz igazított fogyasztásának más-más előnyei lehetnek – mutat rá a Health magazin cikke. Ha például a reggeli részeként fogyasztod, akkor plusz energialöketet ad a napkezdéshez, semlegesíti a gyomorsavat, javítja az emésztést, valamint hosszabb ideig tartó jóllakottságot biztosít.
Ha ebéd mellé vagy délutáni nassolnivalóként eszed, csökkenti az étkezés utáni levertséget, mérsékli az édesség utáni sóvárgást, valamint remekül hidratál is. Esti fogyasztása hozzájárulhat a jobb alváshoz, a szorongás mérsékléséhez, és az éjszakai éhségérzet csillapításához. A banán emellett segíthet abban is, hogy a lehető legtöbbet hozd ki az edzéseidből. Ha megeszel egyet közvetlenül testmozgás előtt vagy után, akkor energizálhat, hozzájárulhat a jobb regenerálódáshoz, illetve segíthet megelőzni vagy mérsékelni az izomgörcsöket.
