A fehérjedús táplálkozás nem csak az élsportolók kiváltsága: hasznos lehet például fokozott fizikai terhelés, izomépítés, lábadozás, fogyókúra vagy akár egy sűrű, rohanós időszak idején is. Ilyenkor a cél nem feltétlenül az, hogy többet együnk, hanem hogy okosabban válasszunk. Egy jól összeállított fehérjeital segíthet pótolni a szükséges tápanyagokat, miközben könnyen emészthető és gyorsan elkészíthető. Ráadásul otthon készítve pontosan tudjuk, mi kerül bele – felesleges adalékok és túlzott cukortartalom nélkül.
Házi fehérjeturmix-recept
Az alábbiakban egy olyan receptet mutatunk be a BBC gyűjteményéből, amely egyszerre praktikus, ízletes és a mindennapokban is jól működik. Három fő összetevője a joghurt, a mandulaital és a tofu. Egy adagja mintegy 360 kalóriát és 23 gramm fehérjét biztosít a szervezet számára. Kiváló választás lehet edzés után, de akár alkalmanként a reggelit is helyettesítheti, ha éppen rohanásban vagy.
Hozzávalók:
- 150 gramm zsírszegény natúr vagy görög joghurt
- 100 gramm áfonya
- 175 milliliter mandulaital (egyéb növényi ital vagy a tej is megfelelő)
- 1 teáskanál méz
- 100 gramm selyemtofu
- 15 gramm puha mogyoróvaj (a tálaláshoz)
Elkészítés: konyhai robotgép vagy turmixgép segítségével keverd össze az összes hozzávalót simára – a mogyoróvaj kivételével, mert arra inkább a díszítéshez lesz szükség. Egy magas falú poharat belülről kenj végig a mogyoróvajjal körközösen egy teáskanál segítségével. Ezután öntsd ki az italt a pohárba, majd fogyaszd frissen! Extra tipp, hogy ha a mogyoróvaj túl sűrű, akkor inkább keverd azt is eleve a turmixba.
Óvatosan a túlzott fehérjebevitellel!
Fontos persze hangsúlyozni, hogy bármennyire is hasznos és értékes tápanyag, a fehérjéből is megárt a sok. A közelmúltban a Semmelweis Egyetem szakemberei arra hívták fel a figyelmet, hogy egy átlagos felnőtt számára testsúlykilogrammonként 0,8 gramm fehérje fogyasztása az optimális mennyiség naponta. Egészséges ember esetében az enyhén emelkedett fehérjefogyasztásnak alapvetően nincs káros egészségügyi hatása. A túlzott fehérjebevitel viszont jelentős megterhelést ró a vesékre, egy ponton túl károsítva akár azokat.
