Egészség és gasztronómia

Azzal már régóta tisztában vagyunk, hogy a zöldségek és gyümölcsök alapvető fontosságúak az egészséges étkezés szempontjából. De vajon melyek azok, amelyeket bátran nevezhetünk a legegészségesebbnek?

A csirke a legegyszerűbben elkészíthető és egyik legjobb fehérjetartalmú húsunk. De ugye nem csak rántott húsként szeretjük? Mutatunk pár receptet, ami feldobja ezt a finom fogást!

A görögdinnye a nyár egyik legnépszerűbb gyümölcse, ám nemcsak hűsítő hatása és az íze miatt érdemes fogyasztani, hanem azért is, mert rendkívül egészséges.

Tombol a nyár, így mindenkit arra biztatunk, hogy élvezze ki a gyümölcsérlelő időt. Kényeztesse például az ízlelőbimbóit ropogós almából és ízletes szilvából készült finomságokkal.

A legtöbben a fehér kenyeret választják a pékáruk közül, habár a teljes kiőrlésű magos kenyerek sokkal inkább illeszkednek az egészséges étrendbe.

Régóta él a köztudatban, hogy a nők hamarabb részegek lesznek ugyanannyi alkoholtól, mint a férfiak. Ez nem csak alkati kérdés a tudósok szerint, elsősorban a gyomorban lévő egyik enzim tehető felelőssé érte. Megmagyarázták azt is, miért hat jobban az alkohol éhgyomorra.

A fekete tea mellett egyre népszerűbb a zöld tea is, rengeteg jó hatást tulajdonítanak neki. A koffein helyett azonban a jóval kedvezőbb hatású tein található benne.

A teljes kiőrlésű mellett sokan ajánlják a Graham-lisztből készült, egészséges termékeket. A lisztet egy amerikai prédikátorról nevezték el, aki a hívők szexuális vágyát lohasztotta volna egy speciális diétával.

Kevesebb kalóriát vallanak be a britek, mint amennyit valóban elfogyasztanak, ezzel félrevezethetik a szakembereket, akik az elhízás megfékezésén dolgoznak - tudósított hétfőn a BBC egy új kutatásról.

Brazíliában hiába keresnénk a szendvicset, nem fogunk sikerrel járni. De mivel helyettesítik a kenyeret?

Migrénünk és fejfájásunk sok mindentől lehet: stressz, kimerültség, folyadékhiány, túl hangos, zajos környezet. Mindezeken kívül azonban bizonyos ételek és italok is kiválthatják - kutatások szerint 10-ből egy embernél a táplálkozás okozza a tüneteket.

A nyári hónapok alatt a sör az egyik legnépszerűbb alkoholos ital, viszont még a forró időben sem tanácsos mindegyiket jéghidegen fogyasztani. Sörszakértők oszlattak el néhány tévhitet az itallal kapcsolatban.

Nagy választék van a búzasörök kínálatában, akad közöttük világos szűrt-szűretlen, vörös, félbarna és barna is. A Nébih nem csak élelmiszerbiztonsági, de élvezeti szempontból is rangsorolta a boltok polcain sorakozó italokat.

Adunk néhány ötletet is, mit igyunk, ha el akarunk rugaszkodni a megszokottól.

Ennek az édességnek a tésztája annyira egyszerű, hogy kezdők is nyugodtan belevághatnak az elkészítésébe, a végeredmény pedig egy nagyon mutatós és finom édesség.

Ha vágyunk valami süteményre, de nincs időnk vagy kedvünk nekiállni tésztát gyúrni, jó megoldás lehet, ha kenyérpudingot készítünk - például ezt az isteni, áfonyás verziót.

A növényi eredetű fehérjék nagy mennyiségű fogyasztása csökkentheti, míg az állati fehérjék, különösen a vörös húsok fogyasztása növelheti a bármilyen eredetű halálozás kockázatát - derült ki egy amerikai tanulmányból.

Az almás pitét általában összekötjük a hidegebb évszakokkal, de miért ne készíthetnénk könnyed nyári finomságot belőle? Íme pár recept, amely új értelmet ad ennek a nagyszerű édességnek.

Tényleg a túlzott cukorfogyasztás a felelős a cukorbetegség kialakulásáért? Okozhat-e a cukor függőséget? Táplálkozási szakemberek válaszolnak meg néhány vitás kérdést a témában.

Szinte mindenkire rájön néha-néha a nassolhatnék, esetleg hiányzik egy kis édesség két főétkezés között, vagy jók jön egy kis extra energia egy fárasztó nap közepén.

Több kutatás is bizonyította már, hogy a mértékletes kávéfogyasztásnak megvannak a maga egészségügyi előnyei. A sötét színű italt ráadásul olyan sokféle módon elkészíthető, hogy megunni sem lehet.

Egy német család blogot vezet arról, hogyan birkóznak meg a nyers ételekkel. Mint mondják, imádják a nyerskosztot, és semmit sem melegítenek 42 fok fölé.