Táplálkozás

Számos nemzetközi tanulmány után 2016-ban idehaza is megjelent az első tudományos minőségű írás a növényi alapú étrend létjogosultságáról. A cikk első szerzőjével, Szabó Zoltán dietetikus, okleveles táplálkozástudományi szakemberrel beszélgettünk.

Akár száznál több mikroműanyag-szemcsét is lenyelhet az ember minden egyes főétkezéskor - állapították meg a skóciai Heriot-Watt Egyetem kutatói.

Míg a trópusi gyömbérgyökér már a kisebb falvak közértjeiben is beszerezhető, a régen minden kertben termő torma ritkábban tűnik fel a piacokon.

A gyulladás szervezetünk természetes reakciója a betegségek leküzdésére. Ám ha a szervezetünkben létrejövő gyulladás krónikussá válik, akkor akár komoly egészségügyi problémákat is okozhat. Az alábbi élelmiszerekkel felvehetjük vele a harcot.

Magyarország is érintett abban az európai lisztéria-járványban, amely több halálos áldozatot is követelt az elmúlt években.

A divat a legjobb példa arra, hogy nincsenek már szabályok: lehet csíkos, pöttyös vagy kockás, lényeg, hogy jól érezd magad benne.

A csirkehús sokak kedvence, ám hogy senki ne unjon rá, néha érdemes elrugaszkodni a megszokott fogásoktól, és valami merőben újat alkotni. Most ehhez adunk ötleteket.

Sonka, tojás, habos sütemények, na meg a locsolkodást kísérő koccintások elmaradhatatlan kellékei a húsvétnak. Nehéz ellenállni a kísértésnek, aztán az ünnep után jön a lelkiismeret-furdalás. Ez viszont remek alkalom egy kis "tavaszi megtisztulásra".

A húsvéti asztal bőséges kínálatának bizony nehéz ellenállni, de azért jólesik az ünnepek után néhány egyszerű, könnyű étel fogyasztása.

Túlbecsülte a család étvágyát, vagy lemondták a vendégek a meghívást? Fejcsóválva áll a hűtő előtt, ahol a megunt hidegtál sonkaszeletei, főtt tojásai búslakodnak? Nem tudja, mit kezdjen a kilónyi csokinyuszival? Segítünk!

A tavaszi fagy a gyümölcsösben is aratott: akár több tízezer tonnával kevesebb barackot takaríthatnak be idén.

A tojást vagy természetes módon használjuk sütéshez-főzéshez, vagy - riasztó történeteket hallva róla - megpróbáljuk kiiktatni étrendünkből. Ha szánunk egy kis időt megismerésére, mi magunk is eldönthetjük, hol a helye étkezésünkben.

Az utóbbi időben egyre többen érdeklődnek a hazai termelői élelmiszerek iránt, és reneszánszukat élik a piacok is. Budapesten némelyik még hétköznap is nyitva tart. Ezek közül az alábbi, ismertebb termelői és gasztropiacokat érdemes útba ejteni.

Megközelítőleg öt tonna ismeretlen eredetű zöldségszállítmányt találtak a pénzügyőrök egy tehergépjárműben Makó térségében - tájékoztatta a Nemzeti Adó- és Vámhivatal (NAV) csütörtökön az MTI-t.

Évi 28 millió doboz étrend-kiegészítő fogy Magyarországon. A 2012-es adat csak 23 millió doboz volt. Tavaly már majdnem minden hazai lakos szedett vagy ilyet vagy vitamint.

Jó hír a ragadozóhalak szerelmeseinek, hogy a húsvéti hosszú hétvégén újra kifogható a csuka és a sebes pisztráng. Továbbra is tart azonban a balin, a sügér, a fogassüllő és a kősüllő fajlagos tilalmi ideje, ezért esetükben a fogási tilalom betartására ügyelni kell.

A tavalyi 120 ezernél idén 10-15 százalékkal kevesebb húsvéti bárány indulhat el Olaszországba, mivel a korai húsvét miatt még nem érik el a megfelelő súlyt.

A húsvét előtti két-három hétben 30-40 százalékkal több tojást vásárolnak, mint az átlagos időszakban - közölte a Baromfi Termék Tanács (BTT) mezőgazdasági titkára, aki szerint idén hasonló mennyiségben értékesítenek tojást az ünnepi időszakban, mint tavaly.

Döbbenetes mennyiségű cukrot fogyasztanak a gyerekek a húsvéti ünnepek alatt. Egyes becslések szerint egy hétre elegendő kalóriamennyiséget és 1kg cukrot is megesznek csokinyulak és tojások formájában, és többnyire a teljes ajándékba kapott édesség készlet el is fogy a tavaszi szünet végére. Mire figyeljünk, ha ételallergiás gyermek részére vásárolunk, milyen és mennyi édességet egyenek a gyerekek az ünnep alatt?

A tavaszi szezonális élelmiszerlánc-ellenőrzés első időszakában, március 1. és 18-a között a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) munkatársai 1958 létesítményt kerestek fel, 5 alkalommal korlátozták az adott élelmiszervállalkozás tevékenységét, valamint 74 esetben róttak ki bírságot, amelynek összege meghaladta a 7,3 millió forintot.

A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) felhívja a fogyasztók, a közétkeztetők és a vendéglátók figyelmét, hogy az Európai Unió öt tagállamát érintő Listeria monocytogenes járvány lehetséges forrása a gyorsfagyasztott kukorica. A hatóság a fertőzésveszély megszüntetése érdekében figyelmeztet, hogy a gyorsfagyasztott zöldségeket minden esetben alapos hőkezelést követően fogyasszák el.

A tojás jelentősen olcsóbb lett a karácsonyi árakhoz képest. Akkor 42-60 forintot is elkértek darabjáért, de nem volt ritka a 60 forint fölötti ár sem. Most a legdrágább tojás ára sem haladja meg az 50 forintot.