Táplálkozás

Túl vagyunk a karácsonyi vendégségen, és ételeken. Ha a könnyű, zöldséges ételek hiányoztak volna az ünnepi repertoárból, pótoljuk most ezt a hiányosságot, és könnyítsünk kicsit a szervezetükön.

A só ételeink egyik legegyszerűbb és legfontosabb összetevője, túlzott fogyasztása azonban negatívan befolyásolja egészségünket.

A zsálya elsősorban fűszernövényként ismert, de számos alkalommal használják gyógynövény formájában is. A téli időszak megfázásos betegségeinek egyik leghatékonyabb ellenszere, együnk belőle rendszeresen!

A derék-csípő arány az elhízás megállapítására és mérésre alkalmas, a csípő kerületét veti össze a derék kerületével.

Az ünnepek alatt bizony bőven jut olyan alapanyag a szánkba, amely árthat fogainknak, ezért fokozott figyelemmel kell lennünk táplálkozásunkra, de persze úgy, hogy ez semmiképp se menjen az ünneplés rovására.

Téli gyümölcsfogyasztásunkban és vitaminpótlásunkban jelentős helyet foglalnak el a citrusfélék: a narancs, a mandarin, a klementin és a citrom, valamint a pomelo is. A karácsony és a süteményeink szinte elképzelhetetlenek nélkülük.

Az advent a várakozás, a készülődés időszaka. Ilyenkor próbáljunk kicsit lelassulni és gyermekeinkkel is tartalmas pillanatokat átélni. Higgyük el: a legtöbb gyereknek a konyhában egy kis közös sürgésforgás nagyobb ajándék, mint bármelyik műanyag játék.

Francia kutatók laktobacillusokat módosítottak úgy, hogy azok termeljenek egy gyulladásos bélbetegségektől védő fehérjét: a felfedezés a krónikus gyulladásos bélbetegségek, például a Crohn-betegség legyőzésében segíthet.

A magyar konyhára jellemző a sokszínűség és az intenzív ízek, de a hagyományos módon elkészített ételek a legtöbb esetben nehezek a gyomornak. Lemondanunk mégsem kell róluk, egy kis kreativitással könnyeddé varázsolhatjuk az otthon melegét idéző étkeket.

Bár a gyerekek kiegyensúlyozottabban esznek és többet is mozognak, a szülők nem mutatnak elég példát nekik az egészséges életmód terén - derül ki a Nestlé NUTRIKID friss, generációs felméréséből.

Túlhajszolt, rohanó életünkben sokan a koffeint használjuk, ha gyors energiára van szükségünk, és teljesítményünket növelni szeretnénk. Amíg mindezt mértékkel tesszük, nem lehet probléma, de a koffein hamar függőséget okozhat.

Nem igaz az az elmélet, miszerint elűzhető a magas kalóriatartalmú ételek utáni sóvárgás azzal, ha sok gyümölcsöt és zöldséget fogyasztunk.

Mától van érvényben az az uniós rendelet, ami azt szabályozza, milyen, az egészségre vonatkozó állításokat közölhetnek az élelmiszerekről, illetve az étrend-kiegészítőkről a gyártók és a forgalmazók.

Manapság a csapból is a lúgosítás folyik - hát még a különféle média-csatornákból! Sokan állítanak sokfélét, megy a vita az egyes élelmiszerek, ételcsoportok kémhatásáról. Egy azonban biztos: nem mehetünk el mellette lehajtott fejjel.

A gluténmentes diétában talán az egyik legnagyobb kihívás a reggeli elkészítése. A kenyér és gabonák helyett, melyek a reggeli legfőbb alapanyagai, más alternatívákat kell keresni, ami nem kevés kihívással jár. De egyáltalán nem lehetetlen!

A Szépművészeti Múzeumban tartották az OÉTI történetét összefoglaló könyv bemutatóját: az intézet régi és jelenlegi dolgozói mellett a tudományos élet több képviselője is jelen volt az ünnepségen.

A gabonák rendszeres fogyasztása nem csupán a változatos és egészséges étkezés miatt fontos, de számos egészségügyi előnnyel és pozitív hatással is rendelkeznek, sőt bizonyos egészségügyi problémák esetén kifejezetten ajánlottak.

Ha ezeket a lépéseket követi, 30 napon belül már tapasztalnia kell mentális és fizikai energiaszintjének növekedését.

Lisztérzékenyként sok megszokott ízről kell lemondani, de szerencsére az élelmiszeripar egyre több gluténmentes termékkel segíti a lisztmentes étkezést. Mostantól a gluténmentes szilvás gombóc, túrógombóc és szilvalekváros derelye is elérhető a számukra.

Vannak vitaminok, melyek szükséglete változik bizonyos évszakokban. Ezek közé tartozik a D-vitamin is, aminek fokozott bevitelére a téli hónapokban van igazán szükség.

Az emberi nem sajátossága, hogy összekapcsolja az ünnepet a kulináris örömökkel, legyen szó akár vallási, akár családi ünnepekről - és ez így van rendjén. Azonban nem árt, ha ekkor is tudatosak vagyunk, és nem vétünk túl nagyot saját szervezetünk ellen.

Lekváros kenyér egy nagy bögre tejjel - tökéletes reggelinek tűnhet. Ám egy cukorbetegnek körültekintőbben kell összeállítani az étrendjét! Ehet-e egyáltalán lekvárt, ihat-e tejet?