Karácsony közeledtével sokunk hajlamos a túlpörgésre és a túlköltekezésre. A meglepetések utáni rohangálás és aztán a hiányos kassza persze a magas stressz szintnek kedvez. Igyekezzünk inkább a nehéz gazdasági helyzet okozta kellemetlenségeket a javunkra fordítani: készítsünk gyermekeinkkel együtt egészséges karácsonyi desszerteket otthoni nassolásra, vagy ajándékba. A konyhában töltött közös percek nem csak a szülő-gyermek kapcsolatot erősítik, de a kicsi kreativitását is fejleszti. A különböző masszákból készíthető golyócskák a finom motorikus mozgást is tökéletesítik. A receptek összeállításakor igyekeztünk a legkisebbekre is gondolni: az első két receptből egy kis variálással gyors és finom uzsonnát varázsolhatunk gyermekeinknek.
Illatos karácsonyi vitamingolyók
Elkészítési idő: 15 perc
2 db alex körte
2 db sárgarépa
3 evőkanál finomra darált zabpehely
1 evőkanál búzakorpa
1 teáskanál méz
2 csipet fahéj
1 csipet őrölt szegfűszeg
2 evőkanál darált dió
A körtét nagylukú reszelőn a répát kislukún lereszeljük, majd kicsit kinyomkodjuk. A zabpelyhet, a búzakorpát, a mézet és a fűszereket a lereszelt gyümölcsökhöz keverjük. Golyókat formázunk és végül darált dióban megforgatjuk. Ezt a desszertet kisebb gyermekünknek 6 hónapos kortól is adhatjuk, ha a fűszereket kihagyjuk belőle, és egy kis anyatejjel, vagy tápszerrel fellazítjuk.
Étcsokoládés-narancsos túró rudi golyócskák
Elkészítési idő: 20 perc
Hozzávalók 15-20 golyóhoz:
20 dkg sovány túró
1 evőkanál frissen facsart narancslé
1 fél narancs lereszelt héja
2 teáskanál nyírfacukor
1 teáskanál vaj
0,5 dl tejszín
1 evőkanál agavé szirup
1 tábla 60 százalékos étcsokoládé
A túrót egy evőkanál narancs levével és két teáskanál nyírfacukorral kikeverjük, egy fél narancs héját is belereszeljük. Nedves kézzel golyókat formázunk belőle, majd fogpiszkálót szúrunk bele és fél órára mélyhűtőbe tesszük. Az étcsokoládét gőz fölött egy teáskanál vajjal és fél dl tejszínnel felolvasztjuk, egy evőkanál agavésziruppal édesítjük és a kissé fagyott golyókat a fogpiszkáló segítségével belemártjuk, majd megvárjuk, hogy a felesleg lecsöpögjön és megdermedjen. Kisebb gyermekünknek könnyedén krémtúrót készíthetünk úgy, hogy a kikevert túrót anyatejjel, vagy tápszerrel lazítjuk és almával, banánnal gazdagítjuk.
Aszalt gyümölcsös diákcsemege golyócskák
Elkészítési idő: 20 perc
Hozzávalók 20-25 golyóhoz:
10 dkg aszalt datolya
10 dkg aszalt szilva
10 dkg aszalt sárgabarack
1 fél narancs lereszelt héja
5 dkg darált török mogyoró
5 dkg darált mandula
2 evőkanál kókuszreszelék
2 evőkanál kakaópor
Az aszalt gyümölcsöket beáztatjuk egy fél órára, majd jól lecsöpögtetjük és aprítógépben felaprítjuk. A mogyorót és a mandulát durvára vágjuk, vagy aprító gépen közepesen apróra aprítjuk. A gyümölcsöket a darált magvakkal összekeverjük, fahéjjal, reszelt narancshéjjal ízesítjük és egy adagot kókuszreszelékben, egy másik adagot kakaóporban forgatunk meg. Igazi téli csemege, ami jól szellőző dobozkában sokáig eltartható, sőt, ajándéknak is kiváló.
