Egészség és gasztronómia

Bármennyire is távol vannak térben egymástól, a világ legegészségesebbnek tartott étrendjei számos dologban hasonlítanak egymásra. Hogyan illeszthetjük be ezeket a saját hétköznapjainkba? Ízletes utazásra invitáljuk!

Télen szervezetünknek több kalóriára van szüksége. Az úgynevezett melegítő fűszerek nagy segítségünkre vannak ebben, érdemes ételeink elkészítéséhez rendszeresen használni belőlük.

Mindenki szeretné tudni, hogy mi a titka azoknak az embereknek, akiknek sikerül tartósan beállniuk az egészséges életmódra és táplálkozásra. Senki nem állítja, hogy a dolog egyszerű, hiszen tudatosságot igényel, és azt, hogy felvegyünk bizonyos szokásokat.

A shirataki tésztát mint egészséges, laktató, mégis igen kalóriaszegény tésztafélét hirdetik, ami igencsak jól hangozhat a néhány kilót leadni vágyó tésztarajongók számára. De mi is pontosan ez a különös élelmiszer?

A menta jellegzetes aromájú fűszernövény, amellyel gyakran találkozhatunk: sokszor ízesítik vele a rágógumikat, a fogkrémeket vagy a szájvizeket. De a mentát gyógynövényként is érdemes fogyasztanunk.

Az élelmiszerek lefagyasztása számos előnnyel jár a mindennapok során. A mélyhűtők helyes használatával kapcsolatban számos szabály kering a köztudatban, ezek némelyike azonban felesleges, sőt akár kifejezetten veszélyes is lehet.

Bizonyos ételeket semmi értelme a hűtőszekrénybe tenni. Sőt, vannak olyanok, amiknek még árt is, ha túl alacsony hőmérsékleten tároljuk őket.

A magas vérnyomás az egyik legbiztosabb jele annak, hogy itt az ideje visszavenni a sófogyasztásból. De nem ez az egyetlen hátulütője a túlzott nátriumbevitelnek.

Ha valamilyen édességre vágyunk, akkor nem kell feltétlenül süteményt vagy csokoládét ennünk. Bőven találhatunk olyan opciót, amellyel még jót is teszünk az egészségünknek.

Az év végi ünnepek alkalmával még a legegészségesebben táplálkozók is kevésbé szigorúak magukkal, mint év közben. Több repeta, alkohol, nehezebb, háziasabb, fűszeresebb ételek...ezek a finomságok viszont ilyenkor fokozott terhelést rónak a szervezetünk fő méregtelenítőjére.

Utolsó pillanatra hagyta az ünnepi menű összeállítását? Nem kell aggódni, Pancsovay Zita gourmet séf egyszerű, mégis isteni fogásával biztosan elkpáráztatja majd a vendégsereget.

Pancsovay Zita gourmet sét ismét egy lazacos receptet hozott el nekünk - a halat ezúttal spenóttal bolondította meg.

Az év vége a nagyszabású családi, baráti és céges ebédek, vacsorák időszaka - nem véletlen, hogy januárban a legtöbben a mérlegre állva azt tapasztalják, hogy néhány kilóval nehezebbek lettek. De ennek nem kell feltétlenül így lennie.

A skandináv országokban gyakran húsznál is több fogás kerül az ünnepi asztalra. Igen népszerű karácsonykor a pepparkakor nevű fűszeres keksz és a tejberizs. Utóbbihoz egy játék is kötődik.

Szenteste van, ahol a bejgli a kedvenc, máshol inkább a hókiflire esküsznek. Mit szólnál egy eredeti olasz karácsonyi süteményhez, ráadásul egészségesebb változatban?

Ha az utolsó pillanatra maradt a sütés-főzés, pánikra semmi ok: egy komplett menüsort mutatunk, amely két órán belül elkészül.

A megfelelő higiénia és a rendszeres sport mellett a jó táplálkozás is fontos ahhoz, hogy kihozzuk immunrendszerünkből a legtöbbet. Ha odafigyelünk arra, hogy mit eszünk, nagyobb eséllyel kerülnek el a fertőzések, betegségek, többek között a megfázás.

Isteni az íze és még a diétázók is bátran fogyaszthatják - készítsünk túrós kuglófot Dudás Lili receptje alapján.

Pancsovay Zita gourmet séf ezúttal egy igazán elegáns ünnepi fogás receptjét hozta el nekünk.

Egészséges, tápláló ételekből is összeállíthatunk egy mennyei karácsonyi lakomát - a következő menüsor az egész család kedvence lehet, és még a peszko-vegetáriánusok is végigehetik.

Ha a hétköznapokon nem is mindig jut rá idő, hogy beszerezzük, jeles alkalmakkor vagy vendégváráskor a legtöbb asztalra kerül valamilyen halas fogás. Ezúttal Pancsovay Zita gourmet séf igen látványos, lazacos receptjét mutatjuk be.

Elegendő hal lesz idén az ünnepekre, a közepesnek mondható haltermés ellenére, az árak tavalyhoz képest csak mintegy 5-7 százalékkal emelkednek - közölte a Magyar Akvakultúra és Halászati Szakmaközi Szervezet (MA-HAL) szóvivője.