Egészség és gasztronómia

A kutatók szerint van rá mód, hogy anélkül alakuljon ki a jóllakottság illúziója, hogy ettünk volna a zsíros ételekből. De ehhez az akaraterőnkre is szükség lesz.

Az európai férfiak 70, a nők 60 százaléka túlsúlyos vagy elhízott, és folyamatosan nő a cukorbetegség, valamint a szív- és érrendszeri megbetegedések előfordulási aránya - figyelmeztet Bánáti Diána, a Debreceni Egyetem (DE) táplálkozástudományi intézetének professzora.

Tél végére sokan szenvednek a D-vitamin-hiány tüneteitől. Melyek ezek, és hogyan szüntethetjük meg?

Az állandó rohanásban a legtöbben hajlamosak vagyunk épp csak bekapni valamit, ha megéhezünk. Ez azonban súlygyarapodáshoz vezet.

Görög tudósok szerint legalább 400 kalóriát kellene elfogyasztanunk napindítóként - nagyon fontos egészségügyi előnye lehet.

Ezért érdemes inkább nemet mondani a színes, cukros fánkokra és társaikra.

A drasztikus böjt jelentősen árthat a szervezetnek, hiszen a túl szigorú tisztítókúrákkal éppen az ellenkező hatást érhetjük el. Betegeknek pedig egyáltalán nem ajánlott a böjtölés - hívja fel a figyelmet Antal Emese dietetikus.

A kivit majdnem mindenki meghámozva fogyasztja, pedig így elesünk a gyümölcs értékes tápanyagainak egy részétől.

Egy megszállott kávérajongó biztosan nehezen hiszi el, hogy bármi is jobb lehet a kedvenc italánál. Viszont a koffeint is túlzásba lehet vinni, ezért érdemes kipróbálni az egészségesebb alternatívákat.

Az alábbi szuperételek bizonyítottan segítenek a betegségek elleni harcban, energiával töltenek fel, és nem mellesleg finomak is.

Egyre népszerűbbek az alacsony szénhidráttartalmú diéták. A fiatal felnőttek körében főként a paleo és a ketogén étrend terjedt el. De vajon jót tesznek az egészségüknek?

A táplálkozásnak jelentős befolyása van egészségünkre, így igen körültekintően kell megválasztani, mi kerül a tányérunkra. A feldolgozott élelmiszerek összetevőit például különösen ajánlott figyelmesen átolvasni vásárlás előtt.

A zab kiváló rostforrás, a dió esszenciális zsírsavakban gazdag, a paradicsomban található likopin pedig erős antioxidáns. Fogyasztásuk után azonban sokan mégis kellemetlen, tavaszi fáradtsághoz is hasonló tünetekről számolnak be.

Egyes megfigyelések szerint a természetes módon ízesített vízből többet iszunk. A citromos víz fogyasztása az utóbbi időben nagyon elterjedt, de ezen kívül még számos ízesítési lehetőség közül választhatunk.

Búzafüvet otthon is ültethetünk, de kapható lé, por és kapszula formájában is. Rendszeres fogyasztása számos módon pozitívan hat a szervezetünkre.

A nyers zöldségek és gyümölcsök fogyasztásának jótékony hatásait számos tanulmány bizonyítja. De valóban jó ötlet kizárólag így étkezni?

Vajon miért vált ki érzelmet az evés vagy egy-egy étel? És miért vált ki evést egy-egy érzelem?

A farsangi időszak vízkereszttől (január 6-ától) húshagyókeddig tart, ami idén március 5-ére esik. Ezt követi a húsvéti időszak és a 40 napos nagyböjt. Az alábbi, abbahagyhatatlan farsangi fánkot még megsüthetjük.

Egyre nagyobb adagokat kínálnak a gyorséttermekben, ezek ráadásul sósabbak és zsírosabbak is a néhány évtizede forgalmazott ételeknél.

Nem árt már kicsivel az étkezés előtt kivenni a vajat a hűtőből, hogy kenhetőbb állaga legyen. De mi történik, ha nem tesszük vissza?

Egy friss kutatás szerint az ijesztő filmek rossz hatással lehetnek a testsúlyunkra, mert nézésük közben, illetve után hajlamosabbak vagyunk kalóriadúsabb ételekhez nyúlni a megemelkedett stressz-szint miatt.

Kutatások igazolják, hogy megfelelő táplálkozással nagy mértékben enyhíthetőek a magas vérnyomás tünetei.