Akik a reggeli pirítósra teavajat kennének, jól tudják, hogy érdemes kicsivel az étkezést megelőzően kivenni a hűtőből, mert így könnyebben kenhető lesz. Egyesek pedig egész nap a konyhapulton hagyják a vajat , holott a tejtermékekről jól tudjuk, hogy hűtés nélkül könnyen megromlanak. Meddig bírja a vaj a hűtőszekrényen kívül?
Meddig tartható el a vaj?
A nem hűtőszekrényben tárolt élelmiszerek főként a meleg nyári hónapokban indulnak gyorsan romlásnak, mivel a benne lévő káros mikroorganizmusok elszaporodnak. Ezzel szemben a pasztörizált vagy UHT -kezelésen átesett tejek hosszú hónapokig elállnak hűtés nélkül is. Ezt a tulajdonságukat annak köszönhetik, hogy magas hőmérsékleten hőkezelték őket, így nem marad bennük olyan életképes mikroorganizmus és spóra, amely szobahőmérsékleten szaporodásnak indulna.
Ugyanilyen pasztörizáláson esnek át a boltok polcain sorakozó vajak is, és többjük sót is tartalmaz, ami szintén növeli az eltarthatóságot. Az ilyen vajakat akár két hétig is nyugodtan kint hagyhatjuk, mert szobahőmérsékleten sem lehet bajuk. Azért nem árt időnként visszatenni, hiszen a melegben gyorsan megolvadnak - a túl magas hőmérséklet pedig a vaj eltarthatóságát is csökkenti, ezért a nyári hónapokban jobb a terméket inkább a hűtőben tárolni. Fagyasztóban még tovább, több hónapnyi tárolás után is biztonsággal fogyaszthatóak.
Persze, minden termék eltarthatósága kicsit más, így minden esetben vegyük figyelembe a terméken feltüntetett tárolási javaslatot, illetve a szavatossági dátumot. A romlott termékről a szaga és a színe is árulkodik, illetve foltokban penész is megjelenik rajta. Ha ilyet tapasztalunk, nem elég, ha a penészes részt levágjuk róla - inkább dobjuk ki az élelmiszert, mint hogy megbetegedjünk miatta.
Forrás: Health.com
