Egészség és gasztronómia

A nyár egyik legnépszerűbb gyümölcse a lédús görögdinnye, amit nemcsak íze, de egészségünkre gyakorolt pozitív hatása miatt is érdemes fogyasztani!

Mindenki tudja, hogy a zöldségek fogyasztása nagyon jót tesz az egészségünknek. Azzal viszont már kevesebben vannak tisztában, hogy egyes zöldségek még a többinél is egészségesebbek.

Rákóczi János cukrász és mesterszakács munkásságát az általa kitalált Rákóczi túróssal együtt nemzeti értékként tartjuk számon. Ahhoz azonban, hogy ez a méltán népszerű édesség maradéktalanul megfeleljen az egészséges étkezés kritériumainak, érdemes néhány változtatást elvégezni az eredeti recepten.

Kevesen tudják, de bizonyos élelmiszerek ronthatnak a szorongással vagy depresszióval küzdők állapotán. Mutatjuk, mit célszerű elkerülniük az érintetteknek.

A zöld tea tele van antioxidánsokkal, amelyek az egész testünkre jótékony hatást gyakorolnak - például az agyunkra, az anyagcserénkre és az immunrendszerünkre is. És ez még messze nem minden.

Az elmúlt másfél évben felszedhettünk magunkra néhány kilót, ám a cukorfogyasztás lefaragásával könnyű lesz visszatérni az egészségesebb és karcsúbb vonalakhoz.

Az Európai Bizottság szigorúbb határértékeket vezet be az élelmiszerekben található nehézfémekre, így például a kadmiumra és az ólomra vonatkozóan. A változás célja, hogy csökkentse a táplálékok rákkeltőanyag-tartalmát.

Hiába a kormányzati törekvések az Egyesült Királyságban, egy frissen megjelent tanulmány szerint a gyártók többsége nem változtat önként az élelmiszerek receptúráján annak érdekében, hogy a boltok polcain egészségesebb összetételű, minőségibb ételeket találjanak a vásárlók.

Javulna az egészségi állapotuk, ráadásul mérséklődne a klímaválság és az erőforrások egyenlőtlen terhelése is, ha kevesebb húst ennénk - állítja az új brit Nemzeti Élelmiszerstratégia.

A szegények és a kisnyugdíjasok sínylik meg leginkább a gabonatőzsde őszi változásait. A kenyér egyre drágul: kilója akár 400 forintot is elérheti.

Itthon a boltokban kapható élelmiszerek negyede eltérő minőségű attól, mint amit Ausztriában és Németországban kínálnak a vásárlók számára - derült ki a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) kutatásából.

Nem elég, hogy a boltokban kapható szénsavas üdítők többsége tele van cukorral, koffeinnel, elhízáshoz, diabéteszhez vezet, fogszuvasodást okoz, de a többségben semmilyen értékes tápanyag sincs. Mutatunk most 6 alternatívát, mely amellett, hogy kiváló ízű, garantálja a nyári felfrissülést.

Íme 14 étel, melyek egy része elősegíti májunk egészséges működését, míg a másik része épp ellenkezőleg, árt e létfontosságú szervünknek. Mutatjuk, mit érdemes fogyasztani és mit kell inkább kerülni.

Az egészséges, kiegyensúlyozott táplálkozás alapvető fontosságú, ha betegségmegelőzésről van szó. Most, a koronavírus-járvány idején pedig különösen lényeges, hogy étrendünk hozzájáruljon a többi között az immunrendszerünk optimális működéséhez. De hogyan állíthatunk össze tápláló, vitaminokban, ásványi anyagokban gazdag menüt, ha munkahelyünk elvesztése, vagy fizetésünk csökkentése miatt kevesebb pénzből gazdálkodhatunk?

Étrendünk a legjobb "gyógyszer", amelyet bevethetünk, ha szívünket és ereinket szeretnénk egészségesen tartani. Kutatások szerint vannak ételek, amelyek kifejezetten érvédő hatásúak.

Ha szeretnénk egészségesen táplálkozni, nemcsak azzal érdemes tisztában lenni, hogy mit érdemes beépíteni az étrendünkbe, hanem azzal is, hogy miket nem. Az alábbiakat például a táplálkozási szakértők egyáltalán nem javasolják.

Azoknak, akik szeretik a csípős ízeket, nagyon is ismerős a "kétszer csíp" kifejezés. A chilit, cayenne borsot, jalapeno paprikát és hasonlókat tartalmazó ételek bizony székletürítéskor is tudnak nagyon kellemetlen, sokszor fájdalmas, égő érzést okozni. De mit lehet tenni azért, hogy ezt elkerüljük?

Ki ne érezné néha, hogy képtelen elkezdeni egy újabb napot egy forró kávé nélkül - méghozzá rögtön ébredés után? Nos, a szakemberek, köztük Carlyn Rosenblum dietetikus szerint ez az egyik legrosszabb dolog, amit reggel tehetünk.

Itthon 5 évvel alacsonyabb a születéskor várható átlagos időtartam az uniós átlagnál. Három egyszerű dolog azonban évente egy városnyi embert megmenthetne az idő előtti elhalálozástól.

A zsírra szükségünk van, de muszáj észnél lenni. Mondjuk, mi mindenre érdemes figyelni.

Csaknem száz éve nem volt az ideihez fogható súlyos aszály Brazíliában, emiatt döcög a kávébabpiac. Van, aki már júliustól árat emel.

A megfelelő mennyiségű és minőségű alvás szervezetünk minden részének és funkciójának hasznára válik, a hangulatunktól az immunrendszerünkig. Az alvásproblémák megelőzéséhez pedig már egy olyan apróság is hozzájárulhat, mint bizonyos ételek fogyasztása.