Spenót
Ez a sötét színű leveles zöldség előkelő helyet foglal el a legegészségesebb zöldségek listáján, egy csészényi belőle napi A-vitamin szükségletünk 56, napi K-vitamin szükségletünknek pedig 100 százalékát tartalmazza. Emellett sok benne az antioxidáns, a béta-karotin és a lutein is.
Sárgarépa
Tele van béta-karotinnal, ami a szervezetben A-vitaminná alakul. Magas antioxidánstartalma segíthet megelőzni a tüdőrákot és a prosztatarákot.
Brokkoli
Ez a keresztes virágú zöldség szulforafánt tartalmaz, amely segíthet megállítani a rákos sejtek növekedését. A brokkolifogyasztás segít csökkenteni számos krónikus betegség kialakulásának esélyét, mivel véd az oxidatív stressztől.
Fokhagyma
Kutatások igazolják, hogy segíthet csökkenteni a vér trigliceridszintjét . Egyes kutatások szerint csökkentheti a vércukorszintet is, emellett rákmegelőző hatása lehet.
Kelbimbó
Akárcsak a brokkoli, a kelbimbó is a keresztes virágúak közé tartozik, ezért sok benne a hasonló hasznos és egészséges összetevő. A benne található kaempferolnak köszönhetően védi a sejteket a károsodástól, óv az oxidatív stressz ellen, és segíti a szervezetet a méregtelenítésben is.
Zöldbab
Igen magas a tápértéke, sok benne a rost, emiatt támogatja az emésztőrendszer egészségét. Szaponinokat is tartalmaz, amelyeknek rákmegelőző hatásuk lehet.
Fodros kel
Alacsony kalóriatartalmú, rostban gazdag zöldségféle. Segít védeni a szervezetet a cukorbetegség káros hatásaitól, és csökkentheti a vércukorszintet.
Forrás: healthline.com
