Egészség és gasztronómia

Vannak olyan anyagok, amelyek megvédenek minket a környezet káros hatásaitól, a ráncos bőrtől, a fertőző betegségektől. Sőt, az oly rettegett tumoroktól is. Ráadásul még messze sem kell menni értük: minden zöldségespulton ránk mosolyognak.

Amerikai ismerősöm a telkemen termett, csúnyácska alma láttán nosztalgiától harmatos szemekkel kiáltott fel: "Ez igazi bio! Tudod te, milyen régen nem láttam férges almát?" A nem várt siker nyomán utánanéztem, mi kell ahhoz, hogy valami "bio" legyen.

Vajon nyáron is szükség lehet a multivitamin készítmények használatára a káros környezeti hatások kivédésére, vagy elegendő a vitamindús étrend?

"Hogy lásd, egy pohár víz mit ér, ahhoz hőség kell, ahhoz sivatag kell" - hangzik az ismert dalban. De miért is olyan nagy érték egy pohár megbízható, egészséges ivóvíz?

Az óvodás, kisiskolás gyerekek energiái kimeríthetetlennek tűnnek, mintha a reklámbeli tartós elem táplálná őket. A kamaszok ellenben sokszor enerváltak, fáradékonyak, kedvetlenek. A megfelelően összeállított étkezés segíthet ezen.

Nemrégiben híre járt, hogy az iskolai büfék kínálatát hatósági eszközökkel fogják megreformálni: megtiltják a cukros üdítők, csipszek, az "üres kalóriák" árusítását. De tudjuk-e, figyeljük-e, mit esznek, hogyan élnek tizenéves gyerekeink?

Szeretne egészségesen élni? A válaszban biztosak vagyunk, azonban ehhez mindig jól jön egy kis segítség. Már kapható olyan termékcsalád, amely komplex megoldást kínál az egészség védelmében, figyelembe véve az egyéni igényeket is!

A tojásban számos biológiailag aktív komponens található, melyekből csak a legfontosabbakra összpontosítunk. Funkcionális élelmiszereknek nevezzük a táplálék és a gyógytermék határterületén lévő különlegesen hasznos élelmiszereket. Ilyen a tojás is.

Az energiaitalok néhány éve jöttek divatba, elsősorban a fiatalok körében. Elvileg - legalábbis a neve szerint - az elhasznált energiát volnának hivatva pótolni, de többnyire inkább frissítő, élénkítő "buliitalként" fogyasztják.

A tudományok fejlődésének hála, egyre hosszabb ideig élünk, az viszont nem mindegy, hogy ezt milyen életminőségben tesszük.

Tavasszal, nyár elején ontják bódító illatukat azok a növények, melyek virágporából és cukortartalmú nektárjából a méhek a mézet készítik. Ismerkedjünk meg most néhányukkal, hazánkban a legfontosabbakkal.

A kávé élvezete több mint ezeréves múltra tekint vissza. Ma sokan azért tartózkodnak tőle, mert károsnak vélik. Vajon tényleg így van-e ez?

Már alig tudja elképzelni napját élőflórás joghurt nélkül? Egészségesen szeretne élni, és ehhez minden lehetséges eszközt felhasználna? Akkor nem árt közelebbről is megismerkedni néhány divatos fogalommal.

Az energiamentes, nyomelemekben gazdag ásványvizek egyre növekvő forgalma örvendetes, egészséges divat. A gazdag kínálatból azonban nem is olyan könnyű választani - ezért a szerkesztőségünk közösen tesztelt néhány népszerű ásványvízmárkát.

A jó bor mértékletes, rendszeres fogyasztása egészséges - erre a megállapításra a szigorú absztinensek nyilván felkapják a fejüket.

A szója (Glycine max) Kínából származik. Kb. 5000 évvel ezelőtt a Sárga folyó völgyében, kezdték termeszteni, mivel felismerték, hogy értékes táplálék készíthető belőle, és gyógyszerként is alkalmazható.

Sokunk számára megfejthetetlen titkot jelentenek az ún. E-számok. Nézzük ezeket közelebbről!

A kávénak minden évszak aktualitást adhat. A reklámfilmek télen kedvenc melengető italként akarják belopni a kávét mindennapjainkba.

A tej a leggazdagabb kalcium- és kitűnő D-vitamin forrás. Emellett frissítő ital, ami fontos ásványi anyagokat tartalmaz és rengeteg erőt ad.

Gyerekkorunkban sokat hallhattuk a szlogent: a tej élet, erő, egészség. Azóta sok víz lefolyt a Dunán, tejből viszont egyre kevesebbet fogyasztunk - ki ezért, ki azért.

Felvetődik a kérdés: valójában tehát nem is tudjuk, mit eszünk meg? De igen, ha az adott élelmiszer összetételéről még a vásárlás előtt tájékozódunk.

Télen a szervezet hőtermelése nő, ugyanakkor a hőleadás csökken. A hidegebb környezeti viszonyok 3-5 százalékkal növelik a napi energiaszükségletet. Ilyenkor ösztönösen is energiadúsabb, "töményebb" ételeket fogyasztunk.