Egészség és gasztronómia

Senki sem tudja, miként lehet 100 évig élni, de az biztos, hogy az egészséges étkezés segíthet benne. Bizonyos ételek azonban ronthatják esélyeinket azzal, hogy rövidítik telomérjeinket.

Az étkezési zavarok olyan betegségek, melyek esetében az érintett kapcsolata az étellel, az evéssel egészségtelen, a normálistól eltérő. Bár a diagnózis felállítása szakember feladata, milyen jelek adhatnak okot a gyanakvásra?

Sokkolhatja a teafogyasztókat a német árutesztelő szervezet, a Stiftung Warentest közleménye. Az általuk megvizsgált 27 fekete tea - köztük biotermékek - a vegyelemzés tanúsága szerint potenciálisan rákkeltő anyagokat tartalmaz.

A hasba kerülő víztől felhígul a gyomorsav, ami rosszat tesz az emésztésnek. Evéskor tehát lehetőleg ne igyunk - tanácsolják sokan. Ez a közhiedelem azonban egy 2004-es kutatás fényében butaságnak tűnik.

A konyhánk egyik leghétköznapibb tartozéka is szolgálhat meglepetésekkel: érdemes többet megtudni az ecetről, pontosabban a változatos eredetű, ízű, minőségű ecetkülönlegességekről.

A Southern Illinois University nemrégiben publikált kutatásai arra mutatnak rá, hogy ha másokkal eszünk, elhízunk.

Rengeteg sajtkészítményt talált a Nébih, amelybe több éve lejárt sajtokat is bedolgoztak. A termékek visszahívása a boltokból folyamatos, a szégyenlista nyilvános.

Dr. Magony Mónika belgyógyász, kardiológus beszél a kínai gyógyító étkezés sajátosságairól, a zöldség, a szénhidrát és a hús engyensúlyának betartásáról a VideóRendelőben.

Jó, ha tudja, hogy a bánatevés alkalmával leggyakrabban választott ételek, például a fagylalt és a pizza valójában nem vidít fel.

A minőségi ételek egyre inkább a jól kereső rétegek kiváltságává válnak, az egészséges és egészségtelen étkek közti árszakadék pedig egyre jobban mélyül.

A vegán étrendet követők semmilyen állati eredetű élelmiszert nem vesznek magukhoz, és gyakran azt is ellenzik, hogy az állatokat bármilyen módon "felhasználják" az emberek. A vegetariánizmus típusait bemutató sorozatunk újabb része.

Egy friss tanulmány szerint a szőlőben és a vörös borban fellelhető antioxidáns, a reszveratrol, gátolja az aknét okozó baktériumok növekedését.

Vegetárinus étrendeket bemutató sorozatunk újabb részében azzal az altípussal ismerkedhetünk meg, melynek hívei legnagyobb részben gyümölcsöket esznek.

Képzeljen el egy gombát, ami B5-, K-, és D-vitamintól duzzad. Az angoloknál már kapható a napfényen nevelt csodagomba.

Használjuk ki az ősz bőséget, és bolondítsuk meg a húsételeket néhány ínycsiklandó gyümölccsel. Íme, négy különleges recept az őszi vacsorákra.

Azzal már szinte mindenki tisztában van, hogy a hamburger és a sült krumpli hizlal, szakemberek azonban nemrégiben azt is kimutatták, hogy ezektől a gyorséttermi ételektől nemcsak kövérebbek, de butábbak is leszünk.

Az UP életmódfigyelő - étrend- és alvásrögzítő - app blogján rövid összefoglalást publikált a Jawbone cég arról, hogy a világ különböző pontján mikor és mit esznek a felhasználók.

Az ételallergia egyre több embert érint. Most mutatunk néhány receptet, ami a megváltozott táplálkozási szokásokba is jól beleilleszthetőek.

Íme, négy különleges recept az ősz legkedveltebb alapanyagaiból.

A tea valóban egyfajta csodaital, és érdemes mindenkinek ezzel kezdenie a napját - állítják francia kutatók, akik szerint a rendszeres teafogyasztás csökkentheti a korai halálozás esélyét.

A halfajok közti népszerűségi verseny egyértelmű nyertese a ponty - ezt kedvelik leginkább a magyarok. A vásárlók többsége hipermarketben vesz halat.

Sokkal vonzóbbnak tűnünk mások szemében, ha zöldségek és gyümölcsök fogyasztásával érjük el a ragyogó arcszínt, mint napozással vagy szoláriumozással.