Ezek azok a kromoszómavégek, amelyek a DNS-t védik a sérülésektől, hasonlóan a cipőfűzők végén lévő műanyag borításokhoz. A sejtosztódás miatt a telomérek egyre rövidülnek, a sejtek ennek hatására pedig elkezdenek máshogy működni vagy elpusztulnak. A rövidebb telomérek ráadásul indikátora a ráknak vagy egyes szívproblémáknak is. A kutatások szerint az étrend lelassíthatja vagy gyorsíthatja ezt a folyamatot. Az alábbiakban két ételt és két italt mutatunk be, amelyek rövidítik ezt a folyamatot - érdemes figyelni ezek fogyasztására!
Szénsavas üdítőitalok
Feldolgozott hús
A telomérek számára rossz hír a hot dogokban vagy a kolbászokban található feldolgozott hús is. Egy 2008-as amerikai felmérés szerint azoknak, akik heti legalább egyszer fogyasztottak egy adagnyi feldolgozott húsból készített ételt, sokkal rövidebb telomérjei voltak mint azoknak, akik más étrenden éltek.
Vörös hús
Ha több vörös húst, például steaket vagy hamburgerhúst fogyasztunk, akkor nem csupán a rákra és a szívproblémákra lesz nagyobb esélyünk, hanem telomérjeink is jobban rövidülhetnek . A Clinical Nutrition szaklapban közöltek szerint patkányokat etettek egy kísérlet során marha-, illetve csirkehússal négy hétig. Minél több vörös hús volt a patkányok étrendjében, annál rövidebbek voltak a vastagbélsejtek telomérjei. Ami viszont megnyugtatónak hathat ennek ismeretében: a rezisztens keményítőben gazdag étrendek viszont enyhítik ezt a hatást, úgyhogy elkezdhetünk több banánt és lencsét vásárolni.
Alkohol
2010-ben az American Association for Cancer Research éves gyűlésén hangzott el, hogy az alkohol is rövidíti telomérjeinket. A kutatók olyanok vérsavóját vizsgálták, akik napi több mint négy pohár alkoholt isznak (és kontrollként azokét is, akik ennél kevesebbet): a telomérek pedig jelentősen rövidebbek voltak azok esetében, akik többet ittak (számokkal mérve 0,41 és 0,79 relatív egység) - úgyhogy megéri azt is figyelni, hogy mennyi alkoholt iszunk.
