Ha ősz, akkor sütőtök, meg persze szőlő - és mindkettőből remek ételek készíthetők. Adunk néhány tippet, mit tegyünk hétvégén a család elé!
Mandulás sütőtök-curry
Hozzávalók 4 személyre
- 1 evőkanál olívaolaj
- 10 dkg vöröshagyma, finomra aprítva
- 1 kiskanál currypor
- 1 kiskanál csípős indiai fűszerkeverék (garam masala)
- 2 gerezd zúzott fokhagyma
- 1,2 kg sütőtök, megtisztítva és 2x2 cm-es kockákra vágva
- 1 csapott mokkáskanál só
- 1 csokor koriander, finomra aprítva
- 12 dkg szeletelt mandula
Elkészítési idő: 30 perc
Egy serpenyőben a zsiradékot felforrósítjuk, és a hagymát megpároljuk benne. A curryport, a fűszert, a fokhagymát és a sütőtököt beletesszük. Megsózzuk, és annyi vizet öntünk rá, hogy ne lepje el teljesen, majd a tököt puhára pároljuk. A koriander felét a sütőtök-curryvel összekeverjük. Tálaláskor a mandulával és a maradék korianderzölddel gazdagon meghintjük. Friss zöldsalátával és magos bucival kínáljuk, de ha párolt barna rizzsel körítjük , kiadós egytálételt kapunk.
Sütőtök-palacsinta mézzel
Hozzávalók 4 személyre
- 10 dkg sült sütőtök
- 25 dkg fehér tönkölyliszt
- 3 tojás
- 1 citrom reszelt héja
- 1 evőkanál méz
- 5 dkg olvasztott vaj
- 5 dl tej
- vaj (a sütéshez)
- 4 evőkanál méz (a kenéshez)
Elkészítési idő: 50 perc
A sütőtököt a liszttel, a tojásokkal, a reszelt citromhéjjal, a mézzel, a vajjal és a tejjel turmixgépbe töltjük, és összeturmixoljuk. Azután szobahőmérsékleten fél órát állni hagyjuk. A masszából egy kevés vajon szép aranysárga palacsintákat sütünk, majd tányérra csúsztatva mézzel megcsorgatjuk.
Zelleres-szőlős saláta
Hozzávalók 4 személyre
- 1 evőkanál magos dijoni mustár
- 2 dl natúr joghurt
- 4 evőkanál almalé
- 1 szárzeller, fél centis darabokra, zöldje apróra vágva
- 40 dkg alma, magházától megfosztva, húsa gyufaszálnyi csíkokra vágva
- fél citrom leve
- 25 dkg csemegeszőlő, a szemek elfelezve
Elkészítési idő: 20 perc
A mustárt a joghurttal, az almalével és a zellerzöld háromnegyedével összekeverjük. A csíkokra vágott almát citromlével meglocsoljuk, majd a szárzellerrel és a szőlővel óvatosan összeforgatjuk. A zöldséges-gyümölcsös keveréket a mustáros öntettel lecsorgatjuk, és a maradék zellerzölddel meghintve tálaljuk.
Legjobban: